南安市莫瑞雪、黄金斑工厂化养殖产业园

锚定“蓝海赛道” 工厂化养殖显优势

泉州作为海洋大市，拥有悠久的养殖业历史，但传统养殖模式受土地、气候等因素制约，高速发展面临瓶颈。为突破传统养殖模式制约，泉州锚定“蓝色赛道”，大力发展工厂化养殖。

相较于传统养殖模式，工厂化养殖优势显著。它通过智能化设施、标准化流程，部分养殖品种可突破用地、温度、气候等季节限制，年产出可增加3至 5倍，实现市场稳定供应，土地资源利用率提高50%以上。以东星斑工厂化养殖为例，按每亩水面30 - 50万元基础投资及每年15 - 25万元运营成本计算，年产3000 - 4000公斤，每公斤售价150 - 220元，年毛利润可达每亩每年25 - 40万元，一年半至两年即可回本。

在泉州南安市福泽生态农业科技有限公司的鳜鱼养殖车间里，恒温循环水系统正实时监测着水温、溶氧量和酸碱度，智能化投喂设备根据鱼群成长阶段精准投放饲料。作为福建省首家专注于工厂化循环水鳜鱼养殖的标杆企业，这里占地10亩的高标准养殖基地共有4个养殖车间，均配备智能恒温、喷淋、鼓风、机械过滤、蛋白质分离臭氧反应、生化过滤、紫外杀菌灭藻、增氧、水质监控在线及电控系统，确保全年稳定产鱼，年产量高达20万斤，产值可达700万元，不仅高效利用土地资源，还实现了零污水排放，环保且高效。

此外，工厂化养殖还可通过智能系统实时监测水温、pH值、溶氧等参数，高效提升养殖生产效率。以南美白对虾为例，在28℃恒温环境中，生长周期可缩短20% - 30%；精准投喂能节约饵料15% - 30%，蛋白质转化效率提升20%；可有效节约水资源，通过循环水系统养殖用水回用率超95%；还可有效抵御台风、寒潮等极端天气，阻断病害传播，让病害发生率从传统模式的15% - 30%降至3%以下。

当传统渔业遇上现代科技，工厂化养殖的创新实践，正是新时代践行大食物观的生动写照。

激活“蓝色引擎” 全链发展聚动能

工厂化养殖模式的快速推广，成为推动渔业现代化和产业振兴的重要引擎。通过集约化、智能化生产，这一模式不仅显著提升了水产品的产量与质量，更带动了饲料加工、种苗繁育、设备制造、食品加工等上下游产业协同发展。

作为省级膨腹海马良种场、泉州市水产良种场，惠安县鑫海水产科技有限公司紧跟市场需求，完成5000平方米海马苗种培育池等改造，投身海马养殖技术研究与苗种培育，年增销售收入2000万元，新增利润500万元。“工厂化养殖给我们企业带来的效益是非常直观的。通过技术攻关和产业链延伸，产量产值大幅提升。”鑫海水产科技有限公司负责人说道，“如今，公司主要业态已基本形成完整产业链，先后获得农业农村部水产健康养殖示范场、无公害农产品认证单位、福建省水产品质量安全追溯试点单位等多项荣誉。”　　

无独有偶，德化县双全农业有限公司通过产业化、规模化发展，建成20亩棘胸蛙养殖设施，规模超100万只，产值达1200多万元。注册拥有6个商标及4项实用新型专利技术证书，建立了完整的产品质量安全追溯体系，所有进入市场的产品均有“一品一码”标识，荣获“无公害农产品产地认定证书”和“无公害农产品证书”。

　　南安的工厂化养殖同样展现出强劲的发展势头。现有工厂化养殖企业7家，建成26座现代化养殖车间、300余口陆基圆筒养殖池及400余口标准化苗种繁育池，养殖面积达11.98万平方米，不仅在鳜鱼、加州鲈鱼等高值鱼类养殖上实现突破，更将产业链条逐步延伸至水产种业、休闲渔业等领域，实现产业附加值的逐步提升。

　　从“人放天养”到“数字车间”的技术突围、生态账本里发展辩证法的绿色转身、三产融合打开价值空间的链式跃升，如今的泉州，工厂化养殖的产业融合红利正持续释放。

擘画“蓝色版图” “五大攻坚”提质效

随着国内需求的增长、经济水平的提高、消费品质的提升，高品质、高标准的工厂化水产品越来越受到消费者的青睐。泉州市海洋与渔业局以此为契机，科学把握“市场脉搏”，谋划推进“五大攻坚行动”，聚焦技术创新、标准建设、全链融合、绿色低碳、质量安全五个维度精准发力，旨在把工厂化养殖打造成为技术密集、效益显著、生态友好的现代渔业标杆。

在示范引领攻坚方面，泉州市进一步优化工厂化水产养殖布局，根据区域资源的实际情况，在水资源丰富、交通便利的地区，重点支持龙头企业建设高标准示范基地，以点带面辐射推广，引领工厂化养殖提质增效；设施升级攻坚方面，统筹用好中央、省、市三级政策，支持现有养殖设施开展技术改造，提升对养殖环境的控制能力和工厂化养殖抗风险能力；技术突破攻坚方面，聚焦工厂化水产养殖中的关键技术难题，组织龙头企业联合科研机构攻关病害防控、尾水处理等关键技术，推广“鱼菜共生”等生态模式；生态治理攻坚方面，重点强化养殖尾水生态化治理，确保尾水达标排放，推动资源循环利用；产业融合攻坚方面，围绕“技术赋能、链条延伸、生态共建”三大核心，以“接二连三”为路径，推动养殖、加工、流通、服务全链条融合，推动“养殖基地 + 电商平台 + 社区冷链”直供模式，因地制宜打造“育苗 + 养殖 + 加工 + 文旅 + 科技”产业生态圈。

向海图强，向新求质。下一步，泉州市海洋与渔业局将以技术创新为桨，以企业培育为帆，持续推进“五大攻坚行动”，促进工厂化养殖向技术密集、生态友好、全链融合发展，绘就渔业高质量发展新蓝图。（图\文 泉州市海洋与渔业局）