1月19日至20日，福建农林大学食品科学学院“银诗作赋”实践队前往三明市尤溪县、将乐县及福州市长乐区，深入当地特色产业基地与农业科技企业，开展以“乡情民情观察”为主题的寒假社会实践活动。
实践队首站来到位于尤溪县的福建省祥云生物科技发展有限公司。在技术人员的引导下，队员们依次走进拌料、灭菌、接种、培育等生产车间，学习了银耳从培养基制备到成熟采收的完整环节。据技术人员介绍，他们通过智能调控系统，实时调控温度、湿度等数据，从过去的固体菌种到如今的液体菌种，将银耳生长周期从45天缩短到42天，实现了产能与品质的稳步提升。厂区占地约120亩，产品涵盖鲜银耳与干银耳，并通过绿色食品认证，实现了生态与效益的统一。
技术人员为实践队员介绍生产车间并讲解生产流程（章羽玲绮 供图）
随后，实践队辗转抵达福建三明草本宝藏生物工程有限公司。队员们穿戴无菌服，实地观摩了以灵芝等草本原料为核心的产品研发与规范化生产流程。队员们对家乡企业立足本土资源、构建完整产业链、开拓国际市场的发展路径有了直观认识。研发部门人员还展示多款远销欧美、东南亚的热门产品，实践队队长林同学感慨道：“原来我们福建的草本精华，已经走向了世界舞台。”
在福州长乐的宏泰莱生物科技有限公司，实践队接触到银耳产业创新的最前沿。福建农林大学食品科学学院郑明锋副教授为队员们现场演示了银耳多糖的溶解特性，并讲解了其在功能性食品与护肤品领域的应用前景。从原料处理到高附加值产品产出，队员们亲眼见证了科技创新如何提升传统农产品的产业价值。
郑明锋副教授（左二）向实践队员介绍银耳多糖提取工艺（古欣怡 供图）
调研过程中，队员们还在各企业技术人员的指导下，进行了简单的生产实操，参与品质观察环节。这种沉浸式体验，使大家对银耳等食用菌产业从种植、加工到质控的全链条管理体系有了更深刻地理解，认识到严谨的流程管控是保障食品安全、提升品牌信誉的重要基石。
此次实践活动是福建农林大学推动“校地企”协同、引导学子扎根乡土的重要举措。两天的实地调研，同学们感受到科技正重新定义传统农业，创新持续拓展产业边界，家乡的发展脉搏在工厂车间、研发实验室、国际市场等多个维度强劲跳动。他们纷纷表示，将把此次收获转化为学习动力与实践方向，未来继续关注乡村发展，以实际行动把论文写在田野大地上，为全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化注入青春动能。（章羽玲绮 林景禧）
