2月中旬以来，厦门市湖里区市场监管局结合学校开学伊始和辖区实际，开展春季预防食物中毒暨学校食堂食品安全专项检查工作。
一是精心部署。组织学习《厦门市市场监督管理局关于开展春季预防食物中毒暨学校食堂食品安全专项检查工作的通知》内容，领会精神，明确行动背景、主要任务、工作要求，并结合辖区实际制定专项检查工作计划，摸排食品安全隐患。二是突出重点。本次行动以大中型餐饮服务单位，学校集体食堂及建筑工地食堂，中央厨房、网络送餐单位等为重点单位；以生食类食品、冷食类食品、四季豆、野生蘑菇等高风险食品为重点品种，以进货查验、索证索票、从业人员健康、食品贮存、高风险食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等为重点环节。通过加大监督检查力度，排查消除食品安全风险隐患。检查活动开展一个星期以来，共检查学校食堂68家，发出监督意见书15份。三是督促整改。督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任，认真开展食品安全隐患自查自纠。针对检查中发现的食品采购记录和票据不全、从业人员培训档案不完整等问题，现场提出整改意见，对整改不到位的3家餐饮服务单位责令停业整顿。四是加强宣传。将宣传与教育、教育与监管结合起来，通过积极宣传预防食物中毒等知识，加强对消费者和餐饮服务单位的食品安全教育，提高消费者（尤其是学生）预防食物中毒的意识和自我保护能力，强化餐饮服务单位遵纪守法意识。同时，积极防控，做好食物中毒的应急处置预案工作。
