全区大学、中学、小学和幼儿园等学校春季开学以来，思明区市场监管局加大对辖区内297家校园食堂的食品安全的监管力度，督查“明厨亮灶”落实情况，督促学校开展食品安全自查自纠工作，执法人员对现场检查中发现存在的隐患或操作流程不规范行为做到立查立改，有效防控食品安全风险隐患，确保辖区校园食堂不发生食品安全事故。
此次行动由思明区局食品科牵头、各市场监督管理所分头落实，吴晓明副局长亲自带队检查了东浦幼儿园、云顶学校等校园食堂的食品安全情况，进行了有针对性的规范指导，执法人员在此次行动中重点突出“六项严查”：一是严查校园食堂是否取得《餐饮服务许可证》并处于有效期内；二是严查从业人员是否持健康证上岗；三是严查食材采购环节，是否建立健全进货查验、索票索证和台账制度，是否采购贝类、四季豆等高风险食材；四是严查食堂是否按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定进行操作；五是严查学校食堂食品加工操作间环境是否卫生、整洁；六是严查学校是否开展食品安全宣传教育，传授学生预防食物中毒的知识，增强学生的自我保护意识。
