严苛的养殖标准
2月15日，潜江市高场办事处保安村一处池塘边，虾农张传承正写着“水产日志”，详细记录拌料、气温等。“按照养殖标准严格操作，写日志是一种自我监督。”小龙虾养殖标准，由潜江市在全国率先制定，中国渔业协会作为国家行业标准予以公布和实施。
十余年探索，潜江市首创“虾稻连作”“虾稻共作”种养模式。“守住小龙虾质量第一道关口，至关重要。”潜江市水产局相关负责人称。虾壳青绿色，肚皮白，尾部干净饱满。“潜江版”小龙虾品相突出。当地虾农刘享珍说，这是潜江清水虾，没有打农药，剥开后，虾腮净白、虾肉鲜美。
严格规范养殖，潜江市积玉口镇的小龙虾盛名在外。这里每天发货1万公斤左右，高峰时期可达2万多公斤。养好一只虾，成为潜江的追求，近乎固执。
在潜江，养虾的要求极为苛刻。潜江市水产局方面介绍，虾稻共作生产过程中，全程使用频振式杀虫灯，不使用杀虫农药。稻田为小龙虾养殖提供充足的饵料生物资源、适宜的生活环境，小龙虾疏松稻田土壤、清除杂草和害虫幼卵，其排泄物为水稻生长提供营养。
每年进入小龙虾生产旺季，潜江市各养殖大户、家庭农场、合作社必须签订质量安全承诺书。
今年，潜江市更将水环境综合治理作为“头号战役”，围绕水清、水满、水生态、成景观四大目标，全力推进汉南河、东荆河等环境整治，重点加强农村畜禽养殖污染综合治理，加大退耕还湖速度，打造2万亩小龙虾优质种源保护区……
拒绝急功近利
在潜江市白鹭湖关山分场，道路两侧的稻田里，1米左右的秸秆在阳光的照射下，俨然一望无际的青黄色地毯。这些秸秆，就是即将出洞的小龙虾的美食。这种原生态的喂养模式，在潜江广受推崇。
利益面前，难免会出现灰色地带。市场上，一些不良商家叫卖的龙虾“专用饲料”，确实能催发小龙虾快速生长，以抢在集中上市前卖出高价。
诱惑面前，潜江虾农、虾企不为所动。龙湾镇龙居湾合作社理事长刘家亮说，小龙虾可不能当做一锤子买卖。该合作社拥有千亩核心示范基地，辐射周边4万多亩虾稻田。近年来，合作社斥资近百万元添购气候、水质、病院检查等设备，在田埂上建起实验室。刘家亮说，“只要虾子好，守着一块宝。”
吃得好、喝得好，这里的小龙虾跳得欢。2016年，合作社在小龙虾疾病防治上的投入为亩均17元。而外地盲目使用农药化肥的虾稻田，这笔支出亩均在200元左右。仅此一项，合作社就节约20多万元。
市场也给予了回馈。2016年，尽管合作社卖的小龙虾苗种高出市场价，周边监利、汉川、仙桃等地的种养大户仍主动上门采购;合作社推出的“楚国宴米”1公斤卖到56元，一年卖米收入就达40多万元。
养一只好虾，还悄然间破解了不少农村难题。
潜江市渔洋镇谢小村中心河，沿岸找不到一处暴露垃圾。村支部书记刘益堂说，村民多以养虾为业，逐渐认识到，保护好水源，就是保护小龙虾的品质。因此，爱护环境，成为村民的自觉和共识。
好虾影响一座城
潜江市龙湾镇莱克水产千亩基地是个“聚宝盆”，田里养虾种稻，田埂上建万亩葡萄园。近年来，该镇调整产业结构，打造4.3万亩虾稻“金色经济”带、万亩葡萄“紫色经济”带、0.5万亩果蔬“绿色经济”带。“‘三色经济’帮助1052户成功脱贫。”该镇相关负责人说。
眼下，这个“天下第一台”章华台所在的乡镇，加紧修路植绿，在虾稻田畔、章华台前，呈现万亩花海。
吃好虾，赏花海，寻“楚王细腰”……小龙虾成为潜江发展文化旅游排头兵。
潜江以“虾+N”的发展思路，创造出十余种混养、套养、轮养的高效模式：“虾—鳜”轮养模式每亩收益近万元;“虾—莲(藕)”共作模式每亩收益5500元;“虾—龟—稻”综合种养模式每亩收益8000元。
华山、莱克、宝龙等本土企业获得对美国、日本、韩国以及欧洲等国外市场的水产品自营出口权。一只好虾让企业深感质量就是生命。
今年，潜江市将举办第八届龙虾节。这一集“美食盛宴、文化盛典、经贸盛会”于一体的文化品牌，历年都会吸引大量人流、物流、资金流、技术流涌入潜江。
