蔬菜不长在土中，而在水中进行栽培，这样的“水培蔬菜”种植模式，已在上海崇明落户，为生态农业发展开拓了新思路。
离开土壤，蔬菜靠“喝水”也能生长?走进位于西沙湿地北侧的上海绿立方农业科技发展有限公司基地，一探究竟。基地的一个个大棚内，整齐地排列着培养架，正在生长旺期的20多种时令蔬菜，把大棚点缀得绿意盎然。
掀开培养架上的定植盘，只见一棵棵蔬菜的根须比土壤种植的蔬菜要长要密，所谓“水培蔬菜”，就是通过这样的根须吸收配方营养液生长的。工人告诉，一般来说，一棵菜从种子到长成，需要20天左右，冬天一个月左右：“先把种子放在专门的育秧盘里，等育出了秧苗，就把它们移栽到定植盘上，再把配方营养液输送上来，供菜秧生长。”
除了种植方式截然不同，“绿立方”的水培蔬菜“卖相”也要好于传统种植方式生产的蔬菜。叶子上没有一个虫洞，基本没有枯叶、烂叶。“这就是水培的好处了。”公司副总王春涛告诉，这是因为，种植水培蔬菜的大棚是全封闭的，大棚外围种着薰衣草、板蓝根等驱虫植物，大棚用双层玻璃制成，进口处设置了防虫网、消毒设备;棚内则用性诱剂、粘虫板等生物、物理的除虫方式，不打农药，把虫害降到最低程度。
“蔬菜吸收营养液也是有规律的，根据不同蔬菜的生长规律，有时候需要把根系裸露在空气中，提高它的干物质和叶绿素的积累程度，增加它的营养价值、提升口感。”王春涛说，整个生产过程自动化、半自动化和人工相结合，有效避免二次污染，且生产效率高、可追溯。
两年前，王春涛因生意伙伴邀请来到崇明，一眼就相中了这里良好的生态环境，萌生了在崇明做生态农业的想法。经过1年摸索，“绿立方”利用崇明良好的水质，制成配方营养液，且试种成功。目前，“绿立方”种有生菜、青菜、芹菜、冰菜等常规品种和特色品种共20多种，以订单方式提供给客户。
目前，“绿立方”正筹划在基地打造一个休闲参观项目，游客一边参观种植基地，一边就能在大棚里直接“点菜”，新鲜采摘的蔬菜不一会儿就能下锅，游客参观结束，就能享用美味。
