宁德市局采取“不定时间、不打招呼”的方式，以中心城区学校食堂及周边食品经营户、网络订餐交易第三方平台代理商、餐饮单位为重点，以就餐场所内外环境、食品进货查验、索证索票和台账建立情况、食品加工操作、清洗消毒、人员健康、“三无”产品和网络订餐餐饮单位持证情况、实体店食品加工经营场所及设施设备等为重点内容，并对网络订餐平台及代理商基本情况登记造册及网络订餐平台的食品安全管理制度、机构人员设置、入网餐饮单位审核数据信息等情况实行线上线下“双查”，全面排查食品安全隐患，严控食品安全。
通过整治，全市3576家校园及周边食品店家总持证率 93.7%，提高了31.6个百分点；完成进驻闽东的3家网络订餐第三方交易平台的1159家商家食品交易主体信息采集，全部依法取得《食品经营许可证》，市场合法主体增加587家，翻了一番。
