今天下午，为进一步促进福建食品安全放心省建设，更好地推动福建省食品安全全程追溯体系建设，2018福建首届食品安全“一品一码”追溯体系建设高层对话暨6•18项目对接会在福州开幕，国内食品安全领域知名专家学者、食品安全监管部门、食品企业、科技企业、金融机构、新闻媒体等各界人士200多名代表面对面交流对话，探讨“一品一码”追溯体系建设如何助力食品安全水平的提升。
“我省正在建立健全“一品一码”食品安全全过程追溯体系，加快打造统一的‘福建省食品安全信息追溯管理平台’。”对接会上，福建省食品药品监督管理局流通处处长黄传水告诉，《福建省提升餐饮业质量安全水平工作方案》日前正式印发，明确提出：按照“源头可溯、去向可追、风险可控、公众参与”的基本要求，以“一品一码”（一个批次产品有唯一的追溯码）为总体思路，打造统一的“福建省食品安全信息追溯管理平台”，在2017年底实现重点食品和食用农产品全过程可追溯， 2018年底，建立覆盖种植养殖、生产加工、仓储物流、终端销售、检验检测、政府监管、企业管理、公众查询等各环节的食品安全追溯管理体系，实现食品质量安全全覆盖全链条可追溯。
黄传水表示，消费者通过食品安全信息追溯管理平台或通过手机扫追溯码，就能及时获知该追溯码对应食品或食用农产品的产地、生产经营者、生产日期、检验检测等相关信息；政府监管部门依靠科技创新，强化了技术监督手段，严惩各种违法犯罪行为。2017年，福建重拳出击多项食品安全重点工作，从源头开始，全面提升生产、流通、消费各环节监管能力和水平，其中福州蔬菜批发实施“一品一码”追溯试点、移动执法APP监管、永辉食品安全云网等创新举措亮相北京“双安双创”成果展，并得到了社会各界的认可。
“做好‘一品一码’工作，离不开科技的支持。”三维码（厦门）网络科技有限公司董事长陈绳旭表示，公司推出了全新的可视化编码。相比传统二维码，三维码可以把图像、文字、logo直观地展示出来，同时信息存储量更高，也更具安全性。三维码农产品防伪溯源平台，可快速追溯商品的品种、产地、种植环境等关键信息。每张标签背后都有一串独立的数据编号，并上传至国家物品编号中心实行备案，从源头上进行管控。问世两年多来，三维码已在民生和网络安全等多个领域崭露头角。
活动现场，中国食品安全30人论坛专家、中国农业大学副教授吴晓蒙等国内食品领域专家，福建省农业厅、福州市市场监督管理局等食品监管部门负责人以及食品企业代表等各界一起商讨如何推进建设食品安全可追溯机制，以促进福建食品安全水平持续提升，减少食品安全的系统性风险；福州市市场监督管理局副局长蔡晓峰分享了福州蔬菜批发市场推广“一品一码”全过程追溯体系案例，得到来自北京、上海、广东等全国各地来参加对接的追溯企业的关注；福建省六一八产业发展有限公司副总经理陈彩虹做主题演讲《6•18：以服务树品牌以品牌促发展》；建设银行福建省分行网络金融部副总经理赵岩作《善融精准扶贫，助力食品安全》主题演讲。
此外，活动还紧扣“一品一码”追溯体系建设——科技助力食品安全这一议题，展示了福建省水产品追溯体系建设成果、福州食品安全“一品一码”全过程追溯体系建设情况、福建省农产品质量安全追溯监管信息平台等。
