严冬时节，“中国竹子之乡”尤溪县新鲜冬笋上市，今年全县13.5万竹农人均通过冬笋增收700元—900元。
近年来，尤溪县加大扶持力度，引导竹农科学种竹，从示范片建设、施肥、竹山道路、引水灌溉等方面予以扶持，提高了竹林集约经营的水平。目前，全县竹林发展到70万亩，形成以毛竹为主导的生态经济型笋竹产业格局。
尤溪冬笋，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，冬笋炒猪肉、炖排骨、炖土鸡等是当地美味。每年的11月中旬至次年2月中旬，尤溪冬笋上市非常畅销。今年，尤溪冬笋产量可超2万多吨，不少外地商贩来尤溪抢购，每公斤18元—20元，可给尤溪的竹农带来了3.2亿多元的经济收入。
