福建气候温和湿润，我国大多数蔬菜品种都能在该省种植，近年来，福建省发展特色现代农业的同时，也加强了蔬菜产业的发展与提档升级，如今福建蔬菜全产业链产值1500多亿元。
蔬菜产业是福建特色现代农业中的优势产业，是产业结构调整中最具活力的产业之一。为转变农业发展方式、拓展农业多种功能、拓宽农民增收渠道，福建省农业厅突出重点补短板，利用农村一二三产业融合发展项目，重点支持蔬菜采后商品化处理中心建设，通过做强二产，拉动一产、拓展三产，推动蔬菜产业提档升级。
据了解，在2017年福建省便下达财政部农业部支持农村一二三产业融合发展项目资金8811万元，在35个县实施补助，累计扶持建设蔬菜采后商品化处理中心近百座、组装式冷藏库418座、烘干设施48座、及以蔬菜为主导的加工、休闲农业等项目26个，预计福建省将增加冷藏能力5万吨、烘干能力170吨/天，带动投资近10亿元。
