关注“小饭桌”,保障“舌尖上”的安全
2018-03-28   作者:   来源:厦门市市场监督管理局

阳春三月,万物复苏,新的一学期开始了,家长在为学生入学做准备的同时,为孩子选择一家安全放心的校外就餐场所“小饭桌”便成了首要任务。为了确保学生在校期间的就餐安全,新店市场监督管理所的工作人员开始了对翔安区新店辖区内的小饭桌进行开学的监督检查。

早前,新店市场监督管理所就已联合新店镇政府,集中组织55家“小饭桌”开办单位,召开了新店镇中小学校外托管机构“小饭桌”食品安全管理工作会议。

新学期开始后,新店市场监督管理所加强指导“小饭桌”的食品安全管理,通过多项措施,规范“小饭桌”:1、督促“小饭桌”开办者到其所在的乡(镇、街道)市场监督管理所进行基本情况登记,并建立“小饭桌”档案。2、向开办者发放食品安全宣传材料,引导其规范开展经营活动。3、指导其按要求进行健康检查,组织开展食品安全知识培训。4、对“小饭桌”食品安全进行指导,每学期至少进行一次“小饭桌”的评分评级工作。5、将评分评级结果填写于《中小学校外托管机构“小饭桌”食品安全动态等级评定结果汇总表》分别报所在街道(镇)食安办、区教育行政部门,以便学校进行公示。

新店市场监督管理所在检查中发现几家“小饭桌”都没有对进货台账,晨检,留样等进行记录和执行,对于这些记录内容也不理解,为此工作人员进行现场指导,并于后续制定晨检记录,留样记录,消毒记录模板供“小饭桌”负责人参考,并向他们发放原料标签,水池标签,以便于其规范厨房。在此次等级评定中,发现“小饭桌”食品安全管理工作和初次检查时相比已有了较大提高,上学期等级评定不高的小饭桌,都积极对其卫生情况进行整改,有的正加班加点升级改造厨房。

截止到目前,新店市场监督管理所辖区“小饭桌”就餐学生数学生数1980人,已登记在案“小饭桌”55家,55家均已评级,各家“小饭桌”的评级数据均已通报教育局并已由学校向学生家长公示,有望通过学生家长倒逼“小饭桌”经营者改善经营条件,从而有效的保障小饭桌就餐学生的身体健康。


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