为深入推进治理“餐桌污染”建设食品放心工程，健全从田间到餐桌的全过程监管体系，重点围绕与人民群众关系密切的“五类产品、一个行业”（即畜牧业产品、种植业产品、水产品、饮用水、加工食品和餐饮业）主要食品污染，莆田市食安办各成员单位按照“源头严防、过程严管、后果严惩”要求，开展日常监管、专项整治、检验检测、食品安全宣传等工作，切实保障食品安全。
截至3月底，全市总投资345万元，占年度总投资的29.4%，其中，市本级投资90万元，占年度总投资的30%，县、区、管委会合计投资255万元，占年度总投资的29.1%。五大类产品检测33577批次，合格率99.93%，其中抽检2639批次，合格率99.92%，快检30938批次，合格率99.93%。合格率100%为生猪产销环节、水果农残检测、水产品养殖、饮用水；合格率超过99％是蔬菜农残检测和加工食品抽检。
全市共出动执法人员6097人次，组织开展食品安全执法检查2186次，查处各类违法行为79起，立案查处68起，移送司法机关案件1起。
