龙海市市场监督管理局多措并举推进餐饮服务单位“明厨亮灶”工程建设（更正稿，请以此稿为准） 近年来，龙海市市场监督管理局多举措有效推进明厨亮灶工程建设，在进一步强化日常监管工作的基础上，引导餐饮服务单位打造透明厨房，实现后厨阳光操作，有效地推动了推进餐饮服务单位“明厨亮灶”工程建设。 一是制定方案，强化指导。制定了《龙海市推进“明厨亮灶”工程实施方案》，要求各基层市场监管所、结合本市实际，在充分调查的基础上，研究制定辖区内餐饮单位“明厨亮灶”工程改造实施方案，明确工作目标和重点，严格评定标准和推进时限，全力推进“明厨亮灶”改造工作；二是以点带面，示范引导。选择基础设施、设备较好的大中型餐馆、学校食堂进行试点，指导其按照要求进行“明厨亮灶”改造，通过典型示范作用，引领其他餐饮单位开展“明厨亮灶”工程建设。目前，龙海一中、嘉荣酒店已完成了“视频厨房”改造任务，全市的“明厨亮灶”工作正在稳步推进；三是广泛宣传，浓厚氛围。利用广播、电视、宣传栏等各种媒体广泛宣传，引导广大消费者积极参与餐饮服务食品安全社会监督形成全社会共同关注饮食安全的良好氛围，推动“明厨亮灶”工程规范有序开展。据统计，全市已完成“明厨亮灶”工程建设有221家。全市各类持有餐饮服务许可证的餐饮服务单位“明厨亮灶”工程建设将进一步推广。
