日前，福州市市场监督管理局通报6起餐饮经营单位涉嫌经营不合格食品案例。其中，两家餐饮单位的鱼类抽检中，恩诺沙星项目实测值超标。
了解到，恩诺沙星属喹诺酮类化学合成广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染方面有良好效果。长期摄入喹诺酮类药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，以及头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入可能引起肝损害。
仓山区聚香园菜馆从农产品交易中心的水产摊位购进淡菜和花蛤，制作菜品供客人堂食。经抽样检验，该批次水产品不合格。当事人未在经营过程中建立完善的食品进货查验记录制度。仓山区市场监督管理局责令该菜馆立即改正违法行为，没收违法所得374元，罚款5000元。
闽侯县市场监督管理局检查望乡酒楼时发现，该酒楼销售的多宝鱼中恩诺沙星项目实测值超标，油蛤中检出不得检出物氯霉素。经查，望乡酒楼采购时，未按照规定建立并遵守进货查验记录和销售记录制度，未严格履行进货查验义务。闽侯县市场监督管理局没收酒楼违法所得487.8元，罚款5万元。
福州源泉酒店公司销售的桂花鱼，经查验，恩诺沙星项目实测值超标。该酒店采购上述不合格食品时，未按规定建立并遵守进货查验记录和销售记录制度，未严格履行进货查验义务。闽侯县市场监督管理局没收酒店违法所得197.2元，罚款5万元。
另外，了解到，福建警察学院第四食堂从福州闽侯县青口林蛋品店购进5筐鸡蛋，经抽检及复检，氟苯尼考项目检验结论为不合格；福建船政交通职业学院兰明餐厅从福州市仓山区新吴金宝馒头店购进55个馒头、36个菜包，经抽样检验，该批次馒头及菜包甜蜜素项目检验结论为不合格；福建第二轻工业学校食堂从福州闽侯上街灿灿豆腐坊购进3板豆腐，经初检及复检，检验结论为不合格。
鉴于上述3家餐饮单位在采购过程中已履行了进货查验义务，索取了供货商营业执照复印件、食品经营许可证复印件、食品进货单据及检测报告，建立了完善的食品进货查验记录制度，能如实说明其进货来源，证明其不知道所采购食品不符合食品安全标准，仓山区市场监督管理局对上述3家餐饮单位免予行政处罚。
