对虾是福州市主要水产养殖品种之一，每年产量约占全省一半，加工量更是占全省7成以上份额，两个指标均居全省首位。近年来，福州市大型对虾养殖企业逐渐放弃滩涂养殖方式，转入工厂化养殖，经济效益呈现数倍增长，最高年亩产值可达150万元。
日前，笔者来到连江县官坞海产公司，参观南美白对虾工厂化养殖模式。走进对虾养殖工厂，首先可以感受到工厂内温度比外界高出约5摄氏度。工作人员拿出一个捕捞网，往虾池中随意一捞，几十只活蹦乱跳的对虾尽收网中。“对虾工厂采取全封闭式建设，厂房屋顶可透光，虾池周边有防护网，防止对虾跳出池子，厂房内采取控温措施，常年水温保持在25摄氏度。”官坞海产公司技术总监林哲龙介绍，去年，该公司开展对虾工厂化养殖获得成功，今年工厂化养殖对虾面积拓展到2.1万平方米（32亩），产值预计可达5000多万元。
据业内人士介绍，一般的滩涂养殖南美白对虾一年亩产值不到20万元。为何工厂化养殖效益会高出滩涂养殖如此之多？林哲龙道出了缘由。一般的滩涂养虾，春季投苗，秋季收获，一年只能养殖一季，且周期长。滩涂养殖，对虾要面对天敌、病菌、赤潮等影响，产量受限。而且土池养出的对虾带土腥味，卖不到好价格，年亩产仅三吨~四吨，每公斤价格约50元，亩产值不到20万元。而工厂化养殖的对虾，一年可养殖3季，每季养殖周期在120天左右。养殖池水均经过高度净化，对虾比较健康，无需使用抗生素。且对虾无土腥味，口感好，肉质有嚼劲，可反季节养殖，可控制对虾在春节期间大量上市，卖到好价格。“以我们公司为例，养殖季节在每年11月至第二年2月份，以及2月份到6月份，6月份后不养，采取闲耕的办法。一年按2季统计，每亩产量可达25吨左右，每公斤虾按80元算，每亩产值可达150万元，比一般的工业企业产值还高。”林哲龙说。
据悉，近年来，像官坞海产公司类似的工厂化养殖对虾模式已在福州市福清、连江、长乐、罗源等地不断推广。福州市也已经形成了对虾从苗种、养殖，到加工以及饲料、病害防治配套的完整产业链。去年，全市对虾养殖产量为10.1万吨，养殖面积8630公顷。
