7月15日，城厢区启动食品安全宣传周活动。此次活动的主题为“尚德守法 食品安全让生活更美好”。当天，现场播放全区创建国家食品安全城市工作宣传片，摆放展板、发放资料，向市民宣传食品安全知识，增强市民的食安意识，提高食品经营者的责任意识。
民以食为天，食以安为先。自我市列入第三批全国创建食品安全示范城市试点以来，城厢区多举措深入开展创建工作，全面构建食品安全防线。
加强监督保障安全
走进城厢区食品安全信息视频中心，一面9宫格视频屏幕映入眼帘。画面中，一家海鲜楼的海鲜池、后厨操作情况、储藏室情况一目了然。中心工作人员切换屏幕，一家学校的食堂、后厨等情况呈现眼前。
中心监测人员刘荔涵说，6月上旬，他们通过视频监控，发现一学校食堂送菜员叼着烟进入后厨，他们马上与校方取得联系，责令灭烟整改。前不久，视频监控又发现一所学校有老鼠爬行，监控人员立即和当地教育局联系，督促学校整改，并把整改情况和结果反馈给中心。
“年初城厢区政府以美丽城厢作为民生保障工程，投入50万元建设了食品安全信息视频中心，这在全市是首家。”城厢区食安办副主任、食药监分局总监陈军峰介绍，目前全区有34家单位纳入中心监测，包括餐厅企业、学校食堂、无害化处理池、商场超市的质检室等，区里还把视频中心监测情况纳入民生改善行动计划考评。下一步，还将在食安城厢微信公众号上设立视频对接，社会公众可随时“点播”监控，共同参与食品安全监督。
6月初，城厢区食药监分局监测到莆田一论坛，有消费者投诉某餐饮服务单位存在食品安全问题。执法人员根据舆情线索，安排检测机构一起到该餐饮服务单位进行检查和抽检，并下发检查意见书。
“像这样的应急检测，局里高度重视，安排专人负责，要求认真处理消费者的投诉和举报，做到快速反应，快速处理，有效保障群众饮食安全。”城厢区食药监局执法大队干部陈建平介绍，所谓的应急检测是通过投诉、舆情监控等未列入计划内的检测。而在日常，他们还有快速抽检工作，针对学校等单位的食材进行监督抽检。
2016年，莆田学院食堂设立全市首家质检室。由学校购置仪器，城厢区食药监局提供技术指导，大学生代表参与食品监督管理，快速检测农药残留、瘦肉精等。此后，市医院、悦华酒店等相继设置质检室。今后还将继续在有条件的中学食堂推广设立。
此外，为了做好食品安全检测，城厢区出台《农村集体聚餐食品安全管理办法（试行）的通知》，规定非经营性自办婚宴、寿宴、满月酒等满50人以上的集体聚餐应主动报备。200人以内向村（居）食品安全信息员报备，200人以上向镇（街）食安办报备。举办超过100人的集体聚餐，要按规定进行食品成品留样，配备专门的留样冰箱，每样食品留样100-200克，保存48小时等规定，动员全区群防力量，助力国家食品安全示范城市创建。
便民服务快速反馈
昨日上午，时值买菜高峰期，城厢区筱塘农贸市场食品安全快速检测便民服务站人来人往，市民们拎着刚买的蔬果前来检测。现场检测人员麻利地取样，放入样品杯，前往快检室检测，并向市民报告检测结果。
今年初，城厢区在筱塘市场设立了首家食品安全快速检测便民服务站。站内的快检室可以检测蔬菜水果农药残留量、豆制品和面制品吊白块情况，还可以检测大米新鲜度、银耳等干货的二氧化硫含量，水产品、豆制品甲醛含量，熟肉等肉制品亚硝酸盐含量等。每天早上，检测人员对市场内的蔬菜、水果进行抽样快检，检测结果3分钟内即在液晶公示牌上公示。
“为了扩大检测面，今后还将陆续在区内9大市场设立食用农产品检测室。”城厢区食药监分局食品股股长马福梅说。
去年，在我市列入第三批全国创建食品安全示范城市试点之际，城厢食药监分局发起“消费者现场检测活动”和“你提议 我抽检 人人参与食安创城”的食品检验检测活动，提高市民对创建工作的知晓率和支持率，以及对全区食品安全的满意率。
该局还在永辉超市有限公司莆田市荔城北店设立食品快速检测点，由市民“点”商场内想检测的蔬菜、水果、水产品等，检测人员义务进行农药残留和甲醛等项目快速检测，让市民买得放心，吃得安心。
为进一步扩大活动影响，该局还通过线上线下两种方式开展“你提议 我抽检 人人参与食安创城”食品检验检测投票活动，市民可以通过关注“食安莆田”微信公众号投票或在超市现场投票两种方式，对30类的食品品种进行票选。检测人员根据市民投票结果前10个的食品品种进行抽检检测，保障市民饮食安全。至活动结束，市民共票选出水产品、果蔬、食用油、大米、畜肉、糕点、餐饮食品、禽蛋、液体乳、调味品等10类产品。
志愿服务形成共治
食品安全关乎千家万户健康，需要市民、各食品生产企业、餐饮经营单位和从业人员一起支持和参与食品安全工作，积极投身食安创城工作，也需要社会各界共同监管，形成“人人关心食品安全，社会各界携手共治”的局面。
2016年，城厢区食药监局公开选聘34名食品药品安全社会监督员。这些监督员由人大代表、政协委员、退休老干部等组成，他们将与镇（街）协管员、村（居）信息员一起发挥作用，解决食品安全监管“最后一公里”难题。
与此同时，市老年大学40多名离退休干部也组成夕阳红食品药品安全志愿者服务队。他们进企业、进商场超市对食品进行监督。
引入社会力量，推动多元社会主体参与食品安全治理。城厢区组建了5支食品安全志愿者服务队，除了夕阳红外，还有大学生、社区、学生家长、企业员工等食品安全志愿者服务队。其中大学生食品安全志愿者服务队由大学生参与日常维权监督。学生家长食品安全志愿者服务队对学校食堂进行监督。企业员工食品安全志愿者服务队对企业生产内部及企业内部食堂进行监督，确保食品安全。社区干部食品安全志愿者服务队把触角延伸到村居，充当监督员作用，为食品安全保驾护航。
目前，该区已形成由监管所人员、协管员、信息员、社会监督员、志愿者组成的“五位一体”食品安全监管力量，监管触角在前沿阵地发挥重要作用。
校长陪餐制和“班长周记纠患”是城厢区食药监局开展社会共治的另一种形式。校长陪餐制即校长陪同学生在食堂一起就餐，亲自检验食堂品质。“班长周记纠患”在哲理中学实行，由各班班长每周收集学生对食堂意见，食药监部门根据周记的内容，督促食堂做出整改，提高服务质量，确保学生们吃上“安全餐”。
创建国家食品安全城市，任务艰巨，责任重大，使命光荣。城厢区将继续全力推进创建，着力构建食品安全“五主”（以“党政主抓、部门主管、企业主体、主官主责、人人主人”为核心）责任体系，坚持最严标准，落实最严监管，实施最严处罚，努力营造放心、安全的食品环境，确保人民群众“舌尖上的安全”。
