一是明确风险排查清单。在福州市食品生产重点风险问题清单基础上，结合辖区实际制定“福清市级食品生产重点风险问题清单”，明确13类风险性较高的食品、食品添加剂及“一高两特”食品为重点整治产品，将龙田、海口、城头等生产企业较多的3个区域列为重点区域。
二是应用信息化分类监管。完成辖区生产企业信用等级评定公示、风险分类等级评定及信息系统录入工作，根据企业风险分类等级对应的巡查频次开展日常检查和回访工作。推动企业完善电子追溯体系，已有109家企业注册信息化可追溯管理系统，导入企业原辅料和成品追溯信息27.2万余条。
三是加大违法惩处力度。对专项检查、投诉举报和抽检发现的违法违规行为，依法从严查处，做好不合格产品后处理工作。目前共约谈16家抽检不合格企业和食用油生产企业，检查企业152家次，发现问题17家次，发出责令整改通知3份，责令停产1家次，立案4起，罚没3.5万元。
