禾山市场监督管理所认真查验猪肉“两证两章”和上市凭证
东南网10月13日讯（海峡导报 何洁 凡洁文/图）非洲猪瘟是近期养猪行业的热门话题，牵动着广大养殖户、销售者、消费者以及政府的关注。为切实加强对猪肉等动物产品质量监督，保障人民群众饮食安全，10月11日下午，禾山市场监督管理所对辖区内销售猪肉及肉制品的摊点进行专项检查。
当天下午，禾山市场监督管理所副所长林建川一行来到湾悦城永辉超市，此次专项检查主要针对各大超市、农贸市场及个体肉店摊销售的鲜猪肉、肉制品进行检查，重点查看肉制品销售摊点进货渠道是否合法、采购的猪肉是否有“两证两章”（“两证”即动物检疫合格证和肉品品质检验合格证“两章”即印在猪肉上的动物检疫合格验讫滚花印章和肉品品质检验合格验讫印章。），进货手续是否落实索证索票制度，严防未经检疫的生鲜肉流入市场，及时消除生鲜猪肉的安全隐患。在检查过程中，执法人员积极引导猪肉等动物产品经营户诚信守法经营，监督猪肉等动物产品经营户全面落实自律制度，规范从业行为。在检查过程中，切实维护健康有序的生鲜肉市场经营秩序。
林建川在中对表示，早在国庆节前，禾山市场监督管理所已开展多次专项检查，包括对辖区餐饮行业包括酒店进行了逐一的安全排查过滤，对旅游购物场所也进行了无缝对接排查；在节中，每天安排一个执法组，专门对辖区的供餐点、大型商超和旅游购物点进行排查；在节后，禾山市场监督管理所还将不断加强对猪肉制品的监管，不断加大监督执法力度，切实保障辖区群众和游客“舌尖上的安全”。
禾山市场监督管理所高度重视非洲猪瘟的负面影响，认真传达上级精神，为进一步加强猪肉等动物产品质量安全监管工作的开展做出明确部署。
一是高度重视猪肉等动物产品质量安全监管工作。针对辖区内食品加工企业、冷库、集中交易市场、商超、餐饮服务单位等肉品加工经营单位，强化日常监督检查，严防染疫猪肉进入本辖区。
二是督促食品生产经营者落实企业主体责任。要加大食品安全法律法规规范、非洲猪瘟防控知识宣传力度，督促食品生产经营者严把源头采购关，严格落实进货查验、索证索票制度和“入市必登”食品安全信息追溯要求，认真查验“两证两章”和上市凭证，严禁采购、经营无合法来源、未经检验检疫或者检验检疫不合格生猪产品，严禁从发生非洲猪瘟疫情的省份及相邻省份采购生猪及其产品。
三是严厉查处违法违规行为。对经营未按规定进行检疫或检疫不合格的猪肉、生产经营未经检验或检验不合格的猪肉制品、经营病死、毒死或者死因不明的猪肉等违法行为，要依据《食品安全法》第一百二十三条等有关规定从严从重查处；对有“违法行为涉及的产品货值金额2万元以上的”等情形的，将及时移交公安机关实施行政拘留。
最后，林副所长还建议消费者在食用肉类产品的时候，应该煮熟煮透，因为病毒的共同特点是怕高温。这样，通过源头单位、监管单位、销售环节以及消费者的共同把关，一起合力形成一张社会安全网，规范和保证辖区农产品“从田间到餐桌”质量安全的各项工作，共同创造食品安全示范城市。
