在将乐县白莲镇一处小山坡中坐落着两三幢红砖房，这是一农户修建养殖竹鼠的房舍。竹鼠是我国南方省区分布较广的珍贵野生动物，具有较高的营养价值和药用价值。竹鼠肉质细腻精瘦，属于低脂肪高蛋白肉类，是具有保健美容功能的高级食品。
在养殖舍里我们发现了一些长势良好的，农户告诉我们竹鼠的食性是喜吃竹杆，竹子，它除了提供能量外，还可以供磨牙之用，这些对竹鼠的成长、繁育都是必不可少的。200只左右成年竹鼠一天要投喂约15条直径3公分长度4米多的新鲜竹杆，该场每天饲喂的竹杆都被竹鼠吃的差不多了，剩余的竹屑会连同粪便一同清出栏舍。
竹鼠养殖相当简单，竹鼠半年时间就可以出售，每对400元左右，扣掉成本一对至少可以赚320元，而且竹鼠抗病能力极强。比起养猪，竹鼠养殖污染小，成本低竹鼠经济价值极高，养殖前景非常可观。
