名厨现场烹饪各类菌菇。
昨日上午，由福州市农业局、福建省食用菌技术推广总站等部门共同举办的第八届“菇品世家杯”菌菇烹饪盛典活动在福州融侨中心举办。来自11家餐厅的烹饪大师围绕“春生”“夏长”“秋收”“冬藏”四大主题，为市民展示闽菜、粤菜、西餐、东南亚料理等44道节令菌菇菜品，并邀50位美食达人共品“全菇宴”。
市农业局有关负责人介绍，食用菌富含营养，是福州市的优势农业特色产业。近几年，福州食用菌品种更加丰富，秀珍菇、绣球菌、海鲜菇、灵芝、牛樟芝、玉木耳等食药用菌，不仅满足了人们对健康食品的需求，也为福州发展增添了新动力。近年来，市农业局按照优结构、强龙头、建基地、重特色、创品牌的要求，以提升产业化、组织化水平为突破口，健全农业科技创新、技术推广体系，加大品牌建设力度，推进食用菌产业规模化、组织化、产业化、标准化和品牌化建设。据初步统计，今年前10个月全市食用菌总产量25万吨，比增5.6%，产值15.4亿元，比增5%。食用菌产业持续走工厂化珍稀化道路。全市食用菌产值上亿元的县有3个，珍稀菌类占40%。
活动现场还开设了菌菇烘焙小课堂，教小朋友们用蒸箱和烤箱DIY菌菇美食。（ 黄凌）
