眼下，虽已是初冬时节，但在素有“麻竹之乡”美誉的漳州市南靖县龙山镇这个南方小镇里，一望无际的麻竹林随风摇曳，生机盎然。
麻竹又称甜竹、大叶乌竹，属大型合轴丛生竹类。该竹种适应性广、抗逆性强，在我国重庆、四川、湖南、江西、贵州、湖北、云南、广西、广东、福建、浙江等亚热带地区均有种值，是我国南方栽培最广泛的竹种，其生长的麻笋味道甜美，麻竹竿亦可供建筑和篾用。
麻竹在有“麻竹之乡”美誉的龙山镇自有其“过人之处”——麻竹长势葱茂，麻笋面积广、产量高、质量好。而这得益于该镇得天独厚的自然地理条件及数百年成熟的麻竹种植历史。据悉，龙山镇总面积47万亩，其中山地面积33万亩，这里森林覆盖率极高，冬无严寒、夏无酷暑，属典型的亚热带季风气候。
产竹卖竹在十几年前曾经是龙山镇麻竹生产的重点，市场不大，效益不高，规模难以拓展。近年来，随着国际市场对粗纤维绿色食品需求日益旺盛，龙山镇把生态农业管理模式引入麻竹生产，巧打“绿色牌”，依靠麻笋深加工，摸索出了一条产业发展之路。目前，该镇麻竹种植面积达到10.8万亩，占总面积近四分之一，占山地面积三分之一；年均绿色无公害麻笋产量突破20万吨，年产值突破2亿元。
依托南靖县麻竹“竹笋两用”改造工程，近年来龙山镇建立了上万亩麻竹优质高产基地和多个绿色麻笋生产基地，麻笋生产始终坚持“绿色”标准和无公害管理，麻笋的“农残”达到了国际标准，成为进军国际市场的“通行证”。此外，通过示范推广，龙山镇个体农户种植和小农经营模式的老麻竹园得到了改造，生长的麻笋既无公害又高产。
无公害种植也给当地笋农带来了实惠。龙山镇金杉村几乎家家户户都种植麻笋。该村村主任吴利远说：“麻笋是我们村村民的主要收入来源之一。自从实施无公害种植后，我们村的麻笋符合出口标准，收购价比其他地方高。”他举例说，曾经有一年，外地一家食品企业慕名过来收购麻笋，其他地方麻笋价格比较低不要，他们村麻笋价格比较高却抢着要。
对龙山镇麻笋产业来说，如果“绿色”是根基，那么“深加工”则是发展壮大之道。深知用工业思维发展农业的必要性，为此近年来龙山镇积极引入了十几家涉农加工企业。这些深加工企业每年能消耗30万吨麻笋，并源源不断地将大批量麻笋加工品销往海内外，年创产值10多亿元。
坐落在龙山镇的漳州明成食品有限公司是一家以麻笋深加工为主的食品企业。该公司采用先进的全封闭生产模式，开发了5 个系列 30 多个种类的麻笋产品，产品远销日本、欧美等国家和地区。该公司负责人杜德明介绍，他们公司还与科研院校合作，利用笋头、笋壳等材料，生产膳食纤维食品，这种产品不仅香甜可口，而且是便秘、肥胖症、糖尿病患者的理想食品。
“有了麻笋加工厂后，这几年虽然我们麻笋的产量逐年递增，但收购价格还是稳中有升，而且是厂家直接上门收购，很方便。”龙山镇宝斗村笋农陈清德说到。深加工的产品和完整的产业链条，使龙山镇麻笋企业获得了稳定的利润，种植麻笋的农民收入也随之增加，提高了种植积极性，形成了麻笋产业的良性循环。2012年，龙山镇农产品协会成功申请了“南靖麻笋”国家地理标志，使龙山镇的整个麻笋产业有了自己的“身份证”，并于2013年被评为全国麻笋绿色出口示范基地。（ 苏海森 文 龙山镇 供图）
