中国福建三农网福州6月1日讯（ 白冰 陈美蓉） 今日，由中国渔业协会、福州市人民政府、福建省海洋与渔业局主办，福建省鳗业协会、福建省鲈鱼产业协会协办的“慧吃鱼·享健康”中国营养名医谈吃鱼健康养生讲座及系列活动在海峡国际会展中心举行。
来自北京协和医院、北京大学人民医院、北京大学第一医院的临床营养科专家在讲座中指出，当今社会，许多人都面临亚健康问题，在日常生活中，戒烟、参加运动、避免过度肥胖是改善体质的有效手段，在饮食方面要倡导“地中海”式饮食方式，即多食用蔬菜、水果和优质鱼类蛋白。专家介绍，在众多种类的蛋白质中，水产品中的鱼蛋白与人体组织蛋白的组成相似，易为人体消化吸收，比较适合病人、老年人和儿童食用，尤其适合肥胖人群食用。福州市水资源丰富，海域总面积广阔，有淡水养殖鱼类120种、海洋鱼类500余种，福州人吃鱼的习俗与文化早在新石器时代晚期就已形成，闽族先民们在战国时期便以渔猎为主要生存方式。专家们希望福州市民借助得天独厚的资源条件，在日后的生活中，更加关注自身和家人的饮食健康，多食用高质量的渔业产品。
活动现场，中国营养学会资深儿童营养专家、美国临床营养杂志中文主译者——李岩岩医生为福州市民分享关于儿童营养治疗、儿童营养医学减重等专业医学知识，并在现场进行主题义诊。
此外，本届展会首设福建鳗业展示馆，以“福建是世界鳗基地、鳗鱼是顶级健康食品”为主题，设有视频宣传区、展板宣传区、活鳗烹饪品尝区、烤鳗产品展示区、专家咨询区五大区域，全方位展示福建省鳗业发展成就。为了更近距离与市民互动，答疑解惑，北京大学第一医院营养科副主任窦攀在现场为大家分享“吃鱼与人类营养健康”。她表示，中国人养鱼吃鱼的历史很悠久，中国鱼文化是重要的传统文化之一，象征着富贵、幸运。从营养学来说，鱼富含大量高质量蛋白质及不饱和脂肪酸，其中包括“ω-3”等，对人体的新陈代谢以及心血管系统起着重要的作用。大量研究也已证实，吃鱼量大的地区人均寿命更长，肥胖发生率也更小。
作为世界第一渔业大国，中国拥有2400多种鱼。水产品与我国人民健康养生、临床营养、疾病防控等密不可分。在众多鱼类中，鳗鱼被喻为“水中人参，维生素的宝库”。窦攀认为，鳗鱼口感细腻、柔软，营养价值极高。大家不必担心鳗鱼“胆固醇高”，因为鳗鱼“好胆固醇”高于猪、牛、羊、鸡等陆生动物，对心血管有保护作用，有利人体健康。
