“用有盖子的塑胶容器装自来水，将红糖倒入水中，再把新鲜蔬果垃圾放进糖水中，轻轻搅匀，然后把塑胶瓶盖旋紧，3个月后就可做成环保酵素了。”24日，家住周宁县城关的家庭主妇林孝吕一边制作酵素，一边给朋友讲解制作方法。
“把新鲜的厨余菜叶和果皮制作成环保酵素，不但减少垃圾污染，还可变废为宝，酵素的用途非常广泛。”她说，“环保酵素可用于洗头、洗澡等家用清洁方面，我一直用来洗头发，洗完头发蓬松，一个月能省几十元。”林孝吕自己制作的酵素用不完，还常送给朋友，闻讯后，周边的邻居也纷纷向她取经。
垃圾变酵素，既环保又实惠，如今在周宁，利用家庭蔬果垃圾制作环保酵素已逐渐流行起来。
林孝吕等人利用家庭垃圾制作酵素的方法是从周宁县环保协会举办的培训班学到的。近年来，为普及垃圾分类知识和理念，倡导家庭住户逐步养成分类投放的良好行为习惯，周宁县妇联与县环保协会，多次联合举办垃圾分类专题培训班，详细讲解垃圾分类、处置方法，教授环保酵素课程，引导居民树立绿色低碳环保的生活理念。
环保酵素，是用红糖、蔬果垃圾、水，按1∶3∶10的比例发酵3个月以上，产生的有色液体，有柑橘般的特殊香味，是一种由植物蛋白质、矿物质基及初期的荷尔蒙合成的有机化合物，可净化空气、净化水源、改善土壤，可用于家居清洁、个人护理、消除电磁辐射、清除食物农药残留，还可作为肥料、驱虫剂，可修复已被农药化肥伤害的土地等。其特点在于制作过程简单、制作材料随手可得、用途广泛。
周宁县环保协会负责人陈乃钦说，垃圾分类工作好说不好做，存在参与率低、准确率低等难题。生活垃圾中，蔬果类垃圾占了一半以上，夏季更多。推广蔬果垃圾制作环保酵素的做法，就是要吸引更多的人自愿参与到垃圾分类活动中，也能提高垃圾分类的准确率。
