执法人员在KOI PLUS 店检查
炎炎夏日，奶茶、咖啡、冷饮进入消费旺季，在这些饮品市场中，是否暗藏着一些食品安全隐患呢？加工环境卫生条件如何？是否存在滥用添加剂问题？昨日上午，厦门市食安办“月月十五查餐厅”行动来到中华城，随机挑选三家热度排行榜靠前的网红咖啡、奶茶店进行突查，一起来看看这些您爱喝的冷饮餐厅后厨卫生情况如何。
一次性杯具敞开排放执法人员提醒密闭盖好
昨天上午10时许，厦门市食安办、市民代表、媒体、思明区市场监督管理局执法人员，来到中华城星巴克咖啡店。一进门，执法人员就仔细核对墙上的“食品安全信息公示栏”。很多人都知道，冷饮对于水质的要求非常高，在后厨，执法人员随机“考”起了店员：你们的滤水器滤芯多久更换一次？“一般活性碳芯半年换一次，具体可参考比色卡判断是否需要更换。”店员对答如流。
执法人员随后认真检查冰箱、消毒柜、食材仓库等重点部位，甜品检查特别严格。执法人员随机拿起一块月饼，认真查看它的检测报告、标签、保质期等，均未发现问题。但在仓库里，“眼尖”的执法人员发现，一次性杯具呈敞开式排放，当即提醒餐厅工作人员要用密闭的容器盖好。
星巴克咖啡主要以咖啡饮品为主打，此次抽检，检测人员特别选取了咖啡豆和摩卡风味固体饮料进行咖啡因、二氧化硫，以及防腐剂、着色剂、甜味剂的检测，检测人员将抽样带回实验室，后期将公布检测结果。
卫生有点小问题后厨杂乱垃圾桶没盖
在KOI PLUS店，执法人员一行在检查完食品处理区、消毒柜等重点区域后，发现了一些问题：后厨比较杂乱、没有归类，建议专门弄一个柜子来堆放员工个人物品。特别是在查看制冰机时，有一桶消毒水竟然没有标签。店员回答，因为用了马克笔写，反复清洗时被擦掉。没有标识的消毒水和普通的饮用水并无明显区分，容易混淆，思明区市场监督管理局执法人员陈茂帝当场严肃要求整改，要求餐饮单位后厨严格按照色标法进行区分和管理。此外，针对食品处理区放着清洁工具，也要求清洁工具的存放场所应与食品处理区分开。
接下来检查的SEVENBUS饮品店，也存在一些卫生问题。在储物区域，发现一次性纸杯、原材料等混合放一起，垃圾桶和饮品原料没有及时加盖，特别是在制冰机旁边，放着清洁工具。执法人员陈茂帝表示：“不合适，一定要和食品分割开来。”在现场查看后厨情况后，思明区市场监督管理局中华所一中队主任科员蔡丽虹也根据实际情况，给出建议，希望店家能多增设两层置物架，这些分类问题即可得到解决。
在以饮品为主的KOI PLUS店和SEVENBUS店，检测人员则选取了乌龙茶、绿茶、芋圆进行农残、添加剂等方面的检测，抽样带回实验室，后期会公布检测结果。
针对昨天三家饮品店检查结果，思明区市场监督管理局执法人员陈茂帝总结：总体情况较好，基本符合规范，有些细节做得不到位，能现场立即整改的，已要求整改，像置物架不够用等问题，下一步，会督促整改，执法人员也会及时跟进督查。
