一是制定工作方案。制定《关于开展创建2019年餐饮服务“明厨亮灶”示范单位工作的通知》，将餐饮服务“明厨亮灶”示范单位创建工作纳入本年度食品安全工作考核内容。二是严把评定标准。严格按照省餐饮服务“明厨亮灶”示范单位评定标准，确定省级“明厨亮灶”示范单位创建对象，督促餐饮服务提供者落实食品安全主体责任，重点推进“互联网+明厨亮灶”和“一品一码”食品安全可追溯等方式，以视频形式公开食品加工制作过程，让消费者随时掌握后厨的制作进度和食品安全状况。三是组织现场观摩。加强指导，深入每一家餐饮单位进行现场查验、通过细心周到服务、一对一帮扶等方式，指导其安装视频监控设备或建设透明厨房，通过现场督查观摩，及时掌握工作进展情况、交流经验、共同推进。四是部门联手齐抓共管。将“明厨亮灶”作为一项重要的“民生”工程来抓，建立健全上下联动、部门合作，齐抓共管、齐头并进的“明厨亮灶”食品公共安全社会治理体系。今年6月，龙海市钻石大酒店等3家创建省级餐饮服务“明厨亮灶”示范单位一次性通过上级验收，此为民办实事工作预定时间提前半年完成。截止目前，全市共完成餐饮服务“明厨亮灶”496家（其中“明厨亮灶”示范单位61家）。年底前，全市公立的中小学校及幼儿园将实现“明厨亮灶”全覆盖。
