俗语言：常吃四季柚，健康又长寿，仙家藏名果，财源四季有。四季柚素有高贵，团圆、吉祥之誉，象征花好、月圆、人寿之意，是祈求美满幸福的珍贵信物。
四季柚因为她四季常青，四季开花，四季结果，挂果的时间长达半年以上，能充分吸收积累空气和土壤中的养分，营养价值之高，可谓是“吃透了四季之风水”，故称之为四季柚。
有“四季柚之乡”之称的前岐镇，对四季柚的栽培历史已有200多年。独恃的地理环境，土壤、气候条件和200多年不断地科学选育、适应和进化，形成了福鼎四季柚特有的品质．其果实呈倒卵形，单果重750-1500克，果皮黄绿色，油胞细而平滑，气味芳香，皮薄籽少，果肉瓣若银梳，肉似白玉，肉嫩味美，清甜可口，营养丰富。
专家临床验证柚子富含人体所必需的硒，锌等多种微量元素，具有药用和保健价值，并且柚可抗癌，可预防大肠癌、痛栓塞，可减少癌细胞的转移，抑制复发。《本草纲目》也记载四季柚具有滋阴养血,清热降火,开胃理气,消食解酒,祛风降压,清肺止渴,降低胆固醇等特异功能。
如果单独吃果肉太单调，我们还可以做成蜂蜜柚子茶。蜂蜜柚子茶不仅是味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品。尤其适合天天面对电脑辐射，皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性。
除了果肉具有的价值外，果皮也有多种用途。
1.柚子的表皮富含精油，熬成汤汁之后加到洗澡水中，不但具有美容效果，也能防止受到蚊虫的叮咬，因为蚊虫不喜欢柚子的味道。
2.把剥下来的柚皮放在冰箱的角落，柚皮的清香可以有效地消除冰箱中的异味。
3.新装修的房子一般都会有一股难闻的异味和甲醛残留，你可以试试在房间里放些柚子皮。效果非常好！
果皮的食用价值也非常高！常吃柚皮还可降气止咳，清火通便，降脂降糖，特别适合于中老年人或糖尿病患者。
单纯吃柚皮太寡味，柚皮与红烧肉一起焖，性质刚好综合，不淡不腻，口感适中。
用柚皮做的菜还有许多：比如柚皮鸭子煲、柚皮火腩煲、柚皮腊肉煲、柚皮烧排骨等。有兴趣的，还可做成柚皮宴。
柚子简直全身都是宝，可吃可用，那么如何挑到好柚子呢？
选柚子的方法一般是“闻”、“叩”两个环节。闻，即闻香气，熟透了的柚子，芳香浓郁；叩，即按压叩打果实外皮，外皮是否有下陷，下陷没弹性的质量较差，叩打时听其发出声音，辨别果实生熟和质量的优劣。
