合作社统一包装、统一营销、统一结算，把利益最大限度地让给笋农。
雷笋，因早春打雷出笋而得名。大田县东风农场是有名的“雷笋之乡”，因为土壤肥沃、水分充足，早在农历十一月，雷笋便开始上市，比江浙一带早了两个月，在第二年的农历三月底结束，出笋期长达4个多月。
在东风，雷笋产业有着传奇的发展之路，是村民们致富奔小康的产业支撑。
茂林修竹：从30株到2500亩
东风农场创办于1958年6月，是一个以农、林为主，多种经营并举的国有农垦企业。全场土地面积6.6万亩，下辖一个分场、两个管理区，共15个村（队）。早年，该农场以种植蜜橘、茶叶为主，山上并没种一株雷竹。蜜橘品质较低，没办法打开市场；茶叶的品种传统单一，制作工艺粗糙，销量也有限。
这一切因为一件事，悄然发生了变化。“这得感谢当年农场的干部和东风农场泼水村一位名叫钟顺溶的村民。”东风农场场长朱晓敏说，1998年，钟顺溶到上海贩卖毛竹笋，一公斤卖不到几块钱，而市面上的雷笋价格却比毛竹笋高出几倍，甚至是十几倍。
钟顺溶一问才知道，这雷笋产自浙江淳安，味道鲜美，甘甜脆嫩，“出肉”率高达70%，广受消费者青睐。
钟顺溶到淳安先买回了30株雷竹种试种。雷竹因为泼水村得天独厚的自然和气候优势，长势一片大好。后来，东风农场也带领村民到淳安考察，引种了20亩雷竹。
三年后，引种的20亩雷竹产出效益，村民们尝到了甜头。原先只是观望的村民，纷纷平整土地，甚至连房前屋后都种上雷竹。如今，东风农场拥有雷竹2500多亩，年产300多万公斤鲜笋，远销上海、安徽等地，全场300户农民年受益2000万元。
泼水村有的农户单靠雷笋年收入不低于50万元。
抱团取暖：从6户到300户
毛竹笋多半出于土层，而雷笋主要是藏匿于地下，只要冒出一点儿尖，就得及时挖，否则笋就“老”了。
“13年前，这里的雷笋初具规模，出笋高峰期，每天可以收上万公斤鲜笋。”泼水村村民廖首生说，早年村民自产自销，上午挖笋，下午卖笋，每天忙着从乡下往城里跑，也没卖出好价格。
这么多的雷笋销路在哪里？东风农场把目光盯住了上海、苏州等大城市，想到了抱团取暖。廖首生牵头成立了第一家笋业农民合作社，目前，东风农场共有6家笋业农民合作社，社员从6户发展到300多户。
廖首生介绍，合作社牵头，统一管理竹林、统一生产标准，指导笋农高质量高品质生产，严格控制农药残余；对接上级产业扶持政策，提高笋农市场意识，统一包装、统一营销，让鲜笋在第一时间放到消费者的餐桌上。
在泼水村一个鲜笋加工点，社员们将鲜笋去土、精选、装箱、保鲜。“合作社以每天鲜笋批发价结算，中间只收取一点费用。”廖首生说，合作社统一结算物流、人工等费用，每件鲜笋8公斤只收取2元的保鲜箱、冰块的成本费用，把利益最大限度地让给了笋农。
这种合作模式解决了一些笋农“会种竹，不会卖笋”的根本问题，激发了他们抓好高品质生产的信心。
品牌创建：从1到N的产业延伸
鲜、脆、甜，这是广大消费者对东风农场雷笋的总体评价。朱晓敏说，这还不够。依托良好的生态优势，做优做大雷笋产业，打造好具有地理标志的品牌，并以此推动其他多产业发展，来促进农业增效农民增收。这是他的梦想。
“首先，不以简单的数量扩张，来追求高产。”朱晓敏说，农场积极引导笋农们保护好雷竹林的“地力”，通过科学的管理，防止土壤的酸化、盐化，防止病虫及自然灾害，以增强竹林的抗性。
作为广大笋农的“娘家人”，东风农场应有所为。“过了出笋期，大约在6月份时，要对竹林进行深翻，改善耕层结构，增强土壤蓄水保墒和抗旱排涝能力。”这看似很平常的管理方法，也需要农场的引导与笋农的自觉。
科学施肥用药，关乎舌尖上的安全。东风农场以合作社为依托，坚持“走出去”和“请进来”相结合，举办种植技术培训，从源头抓安全生产，引导农户改变施肥方式，以施有机肥、农家肥为主，调整竹林结构，发展立体经营，保证生态平衡，来提升雷笋生态品质效益。
20年的雷竹产业发展之路，带来的是“真金白银”的经济效益。“我们想通过雷竹产业，带动多产业的延伸发展，从而提升农场的红菇、芙蓉李、雷竹笋等产业的集约化、品牌化。”朱晓敏说，结合乡村旅游，通过开发竹具和笋干、红菇等伴手礼产品，以旅游带动农产品销售，实现农产品附加值的提升。
