养猪，一条产业振兴的出路，一个藏在乡村振兴里的万亿大产业。其实养猪不仅仅是脱贫致富的产业，还是个深奥的文化产业，更是触及健康根本的产业。
发酵床养猪
众所周知，化学农业、抗生素农业对人类健康的危害极其巨大。自古以来，中国文化奉行的是“子孙祭祀不辍”，是生态文明的思想。因此，我们应以生态文明的视角推进农业发展。而现代农业的真正出路，就在于有机农业和自然农业。
未来农业产业的形态是大机械化工业化农业、生态循环农业和小部分小农经济共生的局面。大机械化工业化农业的目标是粮食自足和最大化降低农业的生产成本，提升农产品的国际竞争力。而生态循环农业和小农经济是触及根本的生产方式，其中，发酵床养猪便是生态循环（种养循环）农业的一种。
发酵床养猪是将垫料和牲畜粪便混合让其发挥协同发酵作用，快速转化生粪、尿等养殖废弃物为有机肥，同时能消除恶臭，抑制害虫、病菌的养殖技术。发酵床里的有益微生物菌群能将垫料、粪便合成可供牲畜食用的糖类、蛋白质、有机酸、维生素等营养物质，增强牲畜抗病能力，促进牲畜健康生长。
种养循环就是毛主席当年提的“一头猪一亩地”的有机循环。第一，猪产的粪是非常好的有机肥，回到田地里粪就不会污染环境，农田变得越来越肥沃；第二，一亩地农作物产出的可以满足猪的口粮，如打过面粉的麦麸，榨过油的豆饼，以及麦秆豆杆可以作为猪食，过腹还田，把秸秆转变成肉，大大减少环境负担，并为人类提供健康的肉。
此外，发酵床生态养殖法还可提供三方面保障。一是改善猪的生长环境。发酵床技术消除了恶臭，抑制害虫、病菌，猪舍四周通透，可以让猪晒得到太阳，吹得到自然风，并且还原猪喜欢翻拱的天性。二是利于猪的骨骼发育。饲养的均为非转基因的纯粮，全程不用饲料添加剂催长，可让猪健康生长。三是优化猪的饲养方式。每天饲养两餐，只吃七八成饱，保持一定的饥饿感，让猪不断地运动觅食。这三项均可提升猪自身的免疫力，不轻易染病，这即是中医所谓的“正气内存，邪不可干”。
藏在乡村振兴里的万亿大产业
一个普通家庭一年有多少猪肉消耗量？保守估算，一个家庭一周吃2斤肉，一年要吃100多斤，也就是吃掉半头猪。用发酵床养殖的猪肉的市场价应该在50元一斤以上，一头猪按照200斤肉算，便可卖到一万元。全国几亿个吃猪肉家庭，消耗量和利润空间是十分巨大的。
如今，猪产业面临的问题是规模化、小区化养殖，设定在不能保障污染的前提下养猪，让猪吃了不健康的食物，导致了一个产业链不健康，还包含金融媒体宣传吃猪肉本身就不健康，甚至以清真食品为替代的险恶现象，对于猪产业的发展是十分不利的。
而发酵床养猪是无臭无味无污染的科学养殖模式，这种生产方式不仅解决了环境污染问题，还可以走进千家万户，打破了要划定畜牧业养殖小区和批复养殖证明这样的硬性要求。也就是说，如果有哪个区县、乡镇，哪怕是村子打算进行发酵床养猪，都是有可行性、有前途的。
在非洲猪瘟期间，采用发酵床养猪的安徽省阜阳市临泉县道之然生态家庭农场，做到了三个零——“零感染，零死亡，零转厂”，避免了不必要的损失。这便说明，只要每个农户满足发酵床养猪的技术要求，是可以实现每家每户“穷不丢书，富不丢猪”。
值得一提的是，如果是大资本大集团企业去进行发酵床养猪，很可能脱离技术根本，走向为了流通的市场化竞争，改变生产健康产品的本质。从某种层面上来说，实则违背了乡村振兴的主观能动性。
因此，无论是未来农业发展还是发酵床养猪，国家应起主导作用，引领生态农业建设，限制资本进入猪产业市场。尤其是农业应该扶持村集体经济和每个农户，做到利益均沾，走共同富裕之路。
