按厦门市政府《关于推行活禽集中屠宰和规范交易工作方案》要求，自7月起，集美区城镇地区范围全面禁止活禽交易，实行“集中屠宰、白条上市”。区市场监管部门积极推行“集中屠宰、白条上市”的禽肉产品经营模式，全面规范白条禽类“持证”上市。
据悉，“白条禽”是指检疫合格后经统一上屠宰生产线放血、脱毛并佩戴标志的活禽，主要包括鸡、鸭、鹅、鸽等。这些“白条禽”通过冷链运输送至各农贸市场经营业主手中，进行冷藏、销售。
区市场监管部门采取新媒体平台宣传、电话告知、上门宣导等多种形式，将全面禁止活禽交易、实行集中屠宰、推行“白条上市”和禽类统一集中到市定点屠宰场(厂)屠宰等规定，告知辖区各农贸市场开办单位及经营户、食品生产加工小作坊、商场超市、餐饮服务单位等生产经营主体，做到家喻户晓。并结合日常检查，发放《致禽类产品经营者一封信》，劝导经营者摒弃活禽售卖习惯，鼓励消费者发挥群众监督作用，提供活禽交易或食用野味线索。
在强化宣传力度、提升“白条禽”规范经营意识的同时，执法人员以辖区农贸市场及市场周边为重点，专项检查市场及周边是否存在违规饲养、宰杀、销售活禽等现象，严格监督生鲜禽类产品经营者落实进货查验、索证索票、台账登记等制度，并督促开办单位及经营者认真查验检验检疫合格证明。
此外，为营造良好的“白条禽”销售环境，区市场监管部门还积极引导农贸市场、社区生鲜超市、大型超市等商业零售网点增设冷鲜禽类产品销售店(点、柜)，健全禽类产品档口建设，完善“白条上市”条件，严格落实“集中屠宰，冷链配送，生鲜上市”的相关规定。
