中国农业科学院农产品加工研究所首席科学家张德权研究员带领肉品加工与营养创新团队，以生鲜畜禽肉为原料，采用新型调制，脉冲变压腌制和绿色连续化烤制技术生产肉制品，产品营养、美味、便捷、复热效果好。
目前，该技术实现了连续化绿色烤制，能耗降低30%以上，人工成本减少60%。烤鸭、烤羊腿、烧鸡已实现规模化量产，并在多家企业成功应用，产品市场反响好。
中国农业科学院农产品加工研究所首席科学家张德权研究员带领肉品加工与营养创新团队，以生鲜畜禽肉为原料，采用新型调制，脉冲变压腌制和绿色连续化烤制技术生产肉制品，产品营养、美味、便捷、复热效果好。
目前，该技术实现了连续化绿色烤制，能耗降低30%以上，人工成本减少60%。烤鸭、烤羊腿、烧鸡已实现规模化量产，并在多家企业成功应用，产品市场反响好。
闽公网安备 35010202000845号
