伴随海洋暖湿流与高山冷空气的互相交汇形成的独特的高山云雾气候，我会会员宁德市白马山茶叶有限公司白马山有机茶庄园掩映其中。经过一个冬天的休养，白马山沐浴着春日的阳光，承雾汲露，每片角落里，茶树早已孕育出了鲜嫩饱满的茶芽。3月10日开始，白马山茶人便开始了今年首批春茶采摘，许多茶友慕名前来。
春茶的营养积累最为厚实
秋冬生物体内均处于敛藏状态，春茶在休养生息的同时，储存了丰富的能量。加之春季气温持续保持低温状态，消耗很少，这让春茶体内的养分更为充沛，外形呈现为芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔软。
春茶的香气馥郁，韵味悠长
春日百花艳，茶香最风华。刚刚告别隆冬的早春，气温不高，香气物质因环境而保存得很好，所以春茶的香气都是其他季节的茶无与伦比的。
春茶的质量最佳
瑞雪兆丰年，冬去茶为仙。因为冬季的严寒，加之白马山有机茶庄园内严格的有机种植管理，茶树免除了病虫侵害。
因此，春茶，特别是明前茶、雨前茶，往往是一年中茶叶质量最好的，民间有“一两春茶一两金”的说法。
