“糕点不错，但这道‘团圆土豆小丸子’作为甜品分量不宜太多，配料可用周宁本地的特色豆类搭配。”近日，在周宁高山马铃薯“豆你煮”活动上，土豆枣糕、土豆泥鳅面、鱼头炖土豆……一道道以周宁高山马铃薯为主要食材的菜肴轮番上桌，厨师们互相交流新做法、点评新菜品。
被评为国家地理标志证明商标的“周宁高山马铃薯”有着“高山明珠”的美誉，因淀粉含量高、黏性强、口感佳等优点广受乡邻喜爱。然而，品质上好的周宁高山马铃薯，却面临品牌影响力不高、市场竞争力弱、产业效益不理想等问题。
“我们希望通过此次活动，提高周宁高山马铃薯菜肴的制作水平，研发创新煮法，形成周宁特色‘一桌菜’，吸引更多群众和游客爱上周宁高山马铃薯。”周宁县烹饪协会会长陈贵正说，下一步，该县将组织一系列周宁高山马铃薯创新菜式研发和推广活动，并邀请短视频、直播等平台加强公共品牌宣传推介，扩大品牌影响力。
近年来，为推动周宁高山马铃薯走出“深闺”让更多人熟知，该县坚持“内外兼修”做大做强马铃薯产业，打造公共品牌，与省农科院合作建立南方马铃薯繁育基地，示范推广马铃薯产业，支持农户扩大种植面积，推动农业企业积极通过订单农业、企业收购、搭建电商平台等方式，共同推进周宁高山马铃薯产业发展。
据了解，目前周宁县马铃薯种植面积约9700亩，年产量约10000吨，年产值约8000万元，全县9个乡镇皆有分布。今年，为充分发挥周宁高山马铃薯地理标志作用，进一步壮大马铃薯产业，提高产业效益，形成可复制、可推广的种植模式，该县出台《关于印发周宁县马铃薯产业发展扶持办法的通知》等政策，统筹涉农项目资金181万元，用于鼓励马铃薯规模种植、强化品牌宣传、拓展电商营销、提高保险参保率等，努力将马铃薯培育成重点发展的五大产业之一，争取2021年新增马铃薯种植面积1万亩以上、全县种植规模达2万亩以上、年产值突破亿元，打造中国马铃薯之乡、国家农特产品优势区、全国名优特新农产品等。
