“渔”乐无穷!“丸”转渔博会
第七届中国(福州)鱼丸节举行
2021-06-05   作者:白冰 方芳   来源:中国福建三农网

中国福建三农网6月4日福州讯  “1,2,3,加油!”在福州海峡国际会展中心6号馆内,只见5个壮年正环绕着一颗直径为82.5厘米、重达278.8公斤的超级大鱼丸,吃力地将其缓缓抬起。

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超级鱼丸

6月3日-6日,以“赏千年福州之美,品百年鱼丸之鲜”为主题的第七届中国(福州)鱼丸节举行,14家鱼丸企业参展。展馆内人潮涌动,鱼丸飘香四溢,令人味蕾大开。

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鱼丸节现场

展馆现场融入了马鞍墙、牌坊门、青瓦白墙等福州古建筑元素,现场设有鱼丸博物馆,传播福州鱼丸历史文化,还配套推出歌舞表演、鱼丸DIY以及鱼丸文创等活动,鱼丸造型玩偶、直播抽奖更是增加了活动的趣味性。“千人鱼丸火锅”依旧是全场的焦点,许多市民都在耐心排队等候品尝。

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“千人鱼丸火锅”

鱼丸是福州地标性的特色小吃之一。2012年福州荣膺“中国鱼丸之都”称号,这为“福州鱼丸”品牌之路开启新的征程。在福州市委、市政府的高度重视下,“福州鱼丸”加快品牌推广、文化建设,先后获得“10+1”福州市级渔业品牌、“福建十大渔业品牌”等称号。2016年,福州鱼丸获评国家地理标志商标。2018年5月,通过“中国鱼丸之都”复评。

小鱼丸的背后,究竟藏着怎样的产业密码?

从传统的小作坊手工制作,到走向产业化、标准化、规模化生产,再到形成完整的产业链,鱼丸的壮大发展得益于福州市“硬核”的政策支持及良好的营商环境。一直以来,福州市高度重视鱼糜制品产业发展,从生产线建设、新产品研发、品牌打造等多方面予以扶持,推动福州鱼丸品种不断更新、品质不断提高,产品覆盖全国市场。2020年,福州鱼丸年产量15.7万吨,年产值达70亿元,年销售额占全国鱼丸市场年销售额的80%以上。

近年来,福州鱼丸不断深化品牌影响力,提升产业发展水平和市场竞争力,稳步打入国际市场。据阿里巴巴大数据预判,去年全网鱼丸成交量超10亿元,大部分都是福州鱼丸。

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目前,福州全市共有鱼丸生产企业50多家,年销售额超亿元的企业6家,带动产业从业人员10万人左右。其中,市级以上龙头企业13家,包括省级7家、国家级2家,多家企业获得中华老字号、中国驰名商标、福建名牌、福建省著名商标等荣誉称号。

福州市海渔局相关负责人表示,接下来,将进一步做大做强鱼丸“文章”,通过成立福州鱼丸协会、制定行业标准、打造福州鱼丸连锁店、开展全国巡展“华夏行”活动,扩大宣传力度。(白冰 方芳)

责任编辑:小福