为加强肉品市场监管力度，规范肉品生产经营秩序，防止问题肉品流向市场和餐桌。从8月9日开始，永安市食药监局联合农业局在城区范围内开展为期3个月的肉品市场专项整治行动，以四个农贸市场、六个大型超市以及固定肉品销售点为重点对象，以城乡结合部、农贸市场和流动摊点集散地为重点区域，严查私屠滥宰、制售未经检验检疫或检验检疫不合格肉品等违法行为。
此次行动共分为宣传发动、集中整治、规范总结三个阶段。目前，正在开展专项整治宣传工作，分片区开展调查摸底，采取走访、约谈或集中培训等方式开展肉品安全宣传，告知经营户应履行的义务及违法所需承担的责任，发放《致广大肉品经营者的一封公开信》，并与肉品经营户签订《肉品经营食品安全责任书》。至今共发放公开信300余份，签订责任书300余份。
