近日，网络视频曝光知名快餐厅华莱士后厨存在食品安全乱象。宁德市、县两级市场监管部门对全市华莱士餐饮店开展突击检查。
华莱士餐厅。陈星供图
经摸排，全市共有华莱士餐饮店72家，均持有效《食品经营许可证》。各县（市、区）局按照属地监管原则，对门店进行全面检查。7月20日，宁德市市场监管局赴福安、周宁督导检查工作。
市场监管部门对全市华莱士餐饮店开展突击检查。陈星供图
市场监管部门对全市华莱士餐饮店开展突击检查。陈星供图
截至目前，市、县两级市场监管部门均未发现我市华莱士门店存在视频中“掉地鸡块捡起来重炸及老油掺新油反复使用”等食品安全违法行为。部分县（市、区）局在检查中，还现场采用试纸对华莱士门店的使用油进行油脂酸价和过氧化值快速检测，检测结果均合格。
检查过程中，市场监管部门发现个别门店存在一些问题。如：部分从业人员未持健康证上岗、有3家入网门店在平台上许可证件信息未更新（平台仍公示旧证）、个别门店存在私人物品和食品混放、个别从业人员未按规定佩戴口罩、净水器滤芯未及时更换等。
检查净水器滤芯。陈星供图
执法人员现场责令商家限期整改到位，后期还将会对相关门问题整改落实情况进行回头看，确保各类问题整改落实到位。
下一步，宁德市市场监管部门将继续结合“网络餐饮服务”点题整治工作，加强法律法规知识宣教培训，切实提高餐饮从业人员食品安全水平，推进明厨亮灶建设，持续强化华莱士等油炸食品在内的餐饮服务单位食品安全监管，创建食品安全人人参与的共治局面。
