宁德福鼎紫菜栽培历史悠久，据史料记载和专家考察已有700多年。因其口感脆嫩、鲜美，品质优良而广受消费者青睐，是福建省的名贵特产之一。
向海而兴，开海而盛。随着宁德福鼎市加快推进农业现代化，加快建设海洋经济强市，福鼎紫菜产业的未来充满了希望，有着广阔的发展前景。2018年以来，福鼎市高度重视紫菜产业发展，以强化紫菜产业发展组织领导、选育紫菜种苗、规范紫菜养殖、规范提升紫菜加工产业、培育紫菜交易市场、打造紫菜区域公共品牌、紫菜协会建设、金融扶持等多方面为努力方向，积极探索紫菜产业可持续发展之路。
老产业发展之痛
深冬的清晨，和煦的阳光洒满海面，福鼎市店下镇筼筜村码头，人声鼎沸，运输车、吊车、商贩、渔民汇成一片欢乐的海洋。
随着“哒哒”的马达声渐行渐近，船型紫菜收割机靠岸。工人们拉紧装满紫菜的筛绢网，挂到吊车的秤钩上，起吊、称重、上岸、分袋、装车，仅20多分钟，一车紫菜就完成了发货。
养殖大户洪其龙站在码头上，看着油亮的紫菜，笑逐颜开。他说：“这紫菜长势真好，今年是个丰收年。”
洪其龙是筼筜村村民，前些年在晴川湾海域养殖的紫菜大面积绝收后，无奈转产浙江养殖紫菜，忙乎了一年亏了80多万元。去年，在宁德市福鼎水技站站长王朝新的鼓励下，重新回乡养殖紫菜。
福鼎是坛紫菜养殖的主要产区、“中国坛紫菜之乡”。经过多年努力，福鼎30家紫菜育苗场年可培育2亿个贝壳苗，2000多户紫菜养殖户高峰期时养殖面积达6万亩左右。
随着紫菜收益的逐年攀升，一些养殖户观念落后，没有充分考虑气候和不同海域水温变化，盲目抢种头水紫菜，固守高密度养殖模式，导致烂苗发生，2016年出现了大面积减收绝收的局面。
看到收成越来越不好，有的养殖户放弃养殖，有的背井离乡，转战浙江。“整个晴川湾空荡荡，异地养殖租金、人工、材料这些增加成本不说，对于福鼎本地的坛紫菜加工也是重创。”王朝新说起当年的情景依然唏嘘不已。
复兴坛紫菜养殖，重树养殖户信心是关键。王朝新带领团队在晴川湾海域调研，发现海水温度偏高，一个大胆的想法跃进脑海：“以往都是白露前一个潮水开始投苗，换成白露后一个潮水投苗可行吗？”
差异化养殖迎新生
“今年在海洋渔业局科技人员的指导下，实施基于水温变化的坛紫菜差异化养殖，300多亩紫菜获得了丰收。”洪其龙说，现在都是采用全自动化收割，一天大约可收7500公斤，每公斤鲜菜价格达13元，价格翻了3倍。今年仅头水菜每亩收成就达1万元，真是丰产又丰收。
2018年开始，在宁德福鼎市渔业局的支持下，王朝新在晴川湾外海区域探索实施基于水温变化的坛紫菜差异化养殖新模式，通过紫菜孢子成熟控制技术，控制育苗环节孢子成熟放散时间，使之与海区最适合紫菜生长的温度时间段契合。
“我们打破传统在白露节气采苗的做法，采用人工每日监测海区水温，结合天气情况预测水温变化趋势，确保坛紫菜壳孢子海区采苗时水温保持在28℃左右，连续三年获得丰收，平均亩产达到2400公斤。”王朝新说，技术有了突破，乡亲们养殖的信心更足了，最近接到很多养殖户电话，要求加入养殖紫菜的队伍，紫菜养殖业有望重塑辉煌。
“这几年在苗种的繁育创新上也取得了突破。”筼筜村育苗大户林上瑶介绍，“我们与上海海洋大学、福建省水技总站等合作开展‘申福’系列新品种和宁波坛紫菜优良品种试验研究，提高苗种质量和单位水体出苗率，提升坛紫菜良种养殖覆盖率，生产的紫菜耐高温、长势好、亮度高。”
撑起渔民致富梦
在筼筜海域，一排排红色塑胶杠子格外显眼。洪其龙说，今年申报了宁德市现代海洋渔业发展专项资金项目“紫菜养殖塑胶撑杆应用示范”，补贴了15万元，把养殖竹杠改为了PU材质。
据了解，紫菜养殖主要采用筏架式养殖模式，养殖过程大量使用毛竹，从购买、运输、堆放、搬运、下水打桩，耗时耗力，年年重复，导致养殖成本上升。而且大部分养殖户在养殖结束后，都没有对毛竹进行回收，任由海水冲刷，随洋流漂散，造成大量的海漂垃圾，污染海洋坏境。
宁德福鼎市海洋渔业局副局长朱如培介绍，塑胶毛竹撑杆使用年限可达5至10年，不仅可以节约成本，减少重复劳作，还保护了海洋环境。塑胶毛竹撑杆可以改变颜色，在紫菜养殖中使用，为蓝色海洋装扮上一道靓丽的风景线，在当前如火如荼的乡村旅游中，能吸引更多的游客来游玩，体验海洋文化。
一棵“小紫菜”的长势，直接影响到数以万计紫菜养殖和加工企业的生存大计。为了增强紫菜产业可持续发展能力，福鼎市海洋渔业局分别邀请浙江大学、省海洋三所的专家来鼎实地调研，带领店下紫菜加工企业代表前往浙江苍南县考察煤炭锅炉改造整治情况，探讨紫菜加工尾水处理整治方案。截至目前，福鼎市共有38家紫菜企业采购了废水废气处理设备，店下镇的紫菜加工厂基本建设完成尾水沉淀净化池，保证尾水经处理后再排放。
2020年，宁德福鼎市紫菜协会着手开展“福鼎坛紫菜”地理标志证明商标申报工作，加大国家地理标志产品的挖掘、培育和申报，全力打造“福鼎坛紫菜”的公共品牌，目前国家知识产权局已受理“福鼎坛紫菜”商标注册申请。同时，硖门乡政府在“石兰”紫菜原产地礁石开展种质保护工作，积极提升紫菜良种“石兰”紫菜的影响力。
