5日凌晨4时，福州罗源县起步镇创鲜农业科技有限公司的采菇房里灯火通明，公司负责人钟则銮夫妇带着20名工人在忙着采菇。
“近两年我们加快食用菌产业科技化，新建了控温控湿的菇棚，投产了液体菌种接种养菌项目，实现了周年化生产，春节期间也能采菇。”钟则銮告诉，全镇有8家企业在春节期间保持生产，仅他的公司平均每天产量就达2吨。
在创鲜农业的菌包加工车间，两台自动化菌包加工机开足马力，飞快地生产着菌包。“这两台菌包加工机每天可以生产3万多袋菌包，除了自用，还可以卖给其他菇农。”钟则銮介绍，去年4月投产的液体菌种项目突破了秀珍菇技术瓶颈，实现了秀珍菇种植自动化、标准化、周年化。
“固体菌种菌包买回来要2个多月才能出菇，现在液体菌种只要三四天就能出菇，出菇率高，赚的钱也更多了。这不，工人们春节也干劲十足！”罗源县巾帼食用菌专业合作社负责人黄銮英告诉，由于优势明显，起步镇正进一步推广液体菌种接种养菌技术，提升产量，惠及更多菇农。
好消息频传，近日，福州首个自主选育的秀珍菇新品种“福秀1号”也丰收了。新品种由市农科所牵头选育，2016年启动，2021年在起步镇创鲜农业科技有限公司、巾帼食用菌专业合作社、祥业食用菌专业合作社等3家基地示范种植，今年元旦前后首次采收。
“新品种出菇爆发力强、产量高、菇形圆整，具备成为秀珍菇工厂化栽培品种的潜力。”市农科所所长陈云增表示，“福秀1号”的选育打破了罗源秀珍菇产业长期以来依赖引进品种的局面，“等秀珍菇栽培周期结束并经过综合判定，我们将向更多企业、菇农推广‘福秀1号’秀珍菇”。
钟则銮还是罗源县食用菌协会会长和乡村农技员，忙完自己工厂的事，他马不停蹄前往菇农的菇棚提供技术指导。
“2021年起步镇种植秀珍菇8000万袋、海鲜菇800万袋，食用菌全产业链产值超过10亿元。”起步镇党委书记肖用良表示，“小菌菇”成为起步镇农民致富的大产业，已辐射带动1500多户村民参与种植，提供就业岗位4000多个。
据介绍，起步镇大力推动食用菌产业现代化、科技化、规模化，充分发挥龙头企业和示范项目在产业转型升级中的引领作用——从个体户搭上铁架棚，看天气吃饭，一年只能生产一季，到政府以专项资金扶持，建设周年化菇棚，全年可生产；从原先固态菌种的种植方式到如今通过研发中心研究推广液体菌种，大大缩短出菇时间；从秀珍菇一菇独秀到如今秀珍菇、绣球菌、海鲜菇等多点开花；从农民自己摸索种菇采菇，到科研院所人员、科技特派员队伍、基层农技推广队伍等下沉田间地头，精准教学、“一站式”服务，不断推动“科技兴菌”。高质量发展特色现代农业，起步镇先后入选福建省第一、二批农民创业示范基地，2019年获批开展全国农业产业强镇示范建设，获评“福建省2018-2020年度省级文明镇”和“2020年度福建省乡村振兴重点特色乡镇”。
