宁德柘荣虽地处闽东北山区，但产茶历史悠久。据史料记载，唐宋以来就有农户开山种茶，到明清茶产业更是得到蓬勃发展。
近年来，为进一步做强“柘荣高山白茶”亮丽名片，柘荣以科技兴茶，大力推动茶产业领域物联网、大数据、智能生产等关键技术运用，进一步叠加“柘荣高山白茶”品质效应，推动茶叶生产可持续发展。
种植“智慧化”品质有保障
春天的柘荣温润恬静。位于柘荣县乍洋乡前楼村的智慧观光茶园绿意盎然，一片生机。“以前都是靠传统方式，到实地收集农田温度、湿度、风力、虫害等数据信息，不仅费时费力，时效性也差。现在通过物联网技术实时掌控茶园管理信息，效率明显提高了。”科技特派员田洪武正指导茶农通过手机上的农业物联网系统实时监测茶园生长环境数据，温湿度、光照度、土壤PH值等数据一目了然。
为加快推进茶科技和茶产业统筹发展，柘荣县充分发挥数字化技术优势，采用物联网、大数据等“茶科技”手段，在恒馨老茶龙井岗、乍洋乡前楼村等有机茶智慧茶园安装物联网探针采集器、兼具景观展示和视频采集功能的全景摄像头，通过物联网云感应器，实时采集茶园相关数据并回传至物联网监控平台，为茶叶种植、采摘、生产等环节的精准管理提供依据，从而实现控肥减药、防虫防害的目标，为茶产业发展插上信息化翅膀。
在打造智慧茶园的基础上，柘荣县农业农村局、柘荣县市场监督管理局等有关部门积极对接茶叶生产企业充分利用信息化优势，建立柘荣高山白茶“一品一码”可追溯体系，进一步加强政府部门对茶产业的监管，让柘荣高山白茶真正实现“从茶园到茶杯”的全程质量安全可追溯。
“消费者只要通过手机微信扫描茶叶包装盒上的二维码，就可以看到茶叶的原料基地—生产过程—仓储—质量检测—产品销售等全生命周期信息，真正实现茶叶的来源可溯，去向可追。”柘荣县市场监督管理局食品生产、食品流通股负责人林艳说。
目前，该县已将34家已取得SC（食品生产许可）证的茶叶企业全部纳入“一品一码”可追溯系统，确保了每一盒茶叶舌尖上的安全。
加工“智能化”产品多元化
在福建宁德今古通茶叶有限公司的生产车间里，全自动萎凋机正静静等待着春茶生产的来临。
据悉，该公司这条白茶生产线是目前省内最先进的萎凋机，一次可萎凋茶青3.5吨，100人的工作量6个人即可完成。“萎凋是白茶制作过程中非常重要的一道工序，如果采用传统的萎凋方法，不仅工人劳动强度大，且易受阴雨天气影响导致白茶质优率不高。”今古通茶叶有限公司总经理游胜锦说。
据了解，该全自动萎凋系统，能有效解决白茶加工生产‘靠天吃饭’的一个瓶颈，在白茶萎凋的40个小时中，温度、湿度及模仿自然光等问题，只需通过操控室外的智能操作面板就能轻松解决。制出的白茶不仅可溶性蛋白、可溶性糖、游离氨基酸有显著提高，且口感更鲜活、鲜爽。
近年来，随着柘荣县大力实施科技兴茶战略，茶树新品种、新机具和茶叶加工新工艺等茶产业“五新”技术得到积极推广，茶叶衍生产品研发力度不断加大，茶饮料、茶点心、24小时自助茶吧，以及茶多酚、茶多糖、咖啡因、茶色素、茶药品、茶化妆品等高附加值产品得到新开发，有效提高了该县茶产品市场竞争力。
2020年1月，今古通茶叶有限公司研发出品的零糖零卡零脂白茶植物饮料一经上市便深受消费者青睐，年销售额突破2000万元。去年7月，福州草本餐饮管理有限公司根据柘荣的水土、气候特点结合白茶保健功效，开发出一款具有清热解毒、祛火除湿等功效的白茶饮品，现已投入餐饮门店销售。
销售网络化发展动能足
近年来，为聚焦乡村振兴和现代茶产业发展人才需求，柘荣县不断改革创新高素质茶农队伍培育机制，对从事茶叶产销等人员多方面进行开课培训。自2018年以来，柘荣县茶叶协会共培训1512人，其中评茶员培训8期530人，获得中级职业技能证书112人；茶艺师培训10期，培训人数815人，其中取得职业技能证书135人；茶叶加工培训2期115人，其中获得专项技能证书45人;抖音电商培训1期52人，为推进柘荣茶产业高质量发展提供更多人才和智力支撑。
“当下流行的抖音直播带货，一部手机就可以搞定，太方便了！”参加抖音电商培训的学员吴胜强感叹道，即使在疫情期间，也能通过网络电商、抖音新媒体等互联网平台将茶叶销售到全国各地。
茶叶虽属于传统消费品，但随着现代消费模式的转变，电商途径将是拓宽茶叶消费市场的不二选择。
作为2013年至2018年中国电子商务发展百强县，柘荣县依托国家电子商务进农村综合示范项目建设契机，通过职业培训、资源整合、政策扶持、龙头带动、保姆孵化等措施，积极培育优质电商示范主体。截至目前，柘荣县已建立县、乡、村三级电商服务网络，众多茶人前仆后继试水电商，茶叶电商领域捷报频传。
“我们通过淘宝、拼多多、抖音等平台销售高山白茶，2021年营业额预计突破500万元。”同禾茶叶福建有限公司负责人自豪地说。
“我们将适时启动网红孵化计划，利用‘大师工作室’，搜寻、培养大流量、有资质网红，加强院地合作，以送出去代培、请进来传授等多种方式培育茶叶人才。”柘荣县茶业管理局局长陈曦表示，下一步柘荣将加快打造“柘荣高山白茶”网红基地，培育一批“柘荣高山白茶”科技创新点，全要素推进茶文化、茶产业、茶科技统筹发展，力争2025年、2030年实现全县茶产业总产值15亿元、20亿元目标。把柘荣建成具有全国影响力和综合竞争力的高山白茶新兴最佳核心区，真正实现茶产业由主导产业向“富民产业”发展，最终成为“强县产业”。
