13日获悉，在福州的“天涯海角”——连江县苔菉镇，虾皮迎来了上市旺季。在该镇的茭南村，虾皮不仅是舌尖美味，还是当地乡村振兴的“致富密码”，去年产值达到约8.6亿元。
苔菉镇地处黄岐半岛最末端、福州最东端，渔业资源尤为丰富。眼下，正是虾皮加工季。晨曦初露，一艘艘渔船满载而归，大批鲜活的毛虾源源不断地运至茭南村的码头。毛虾多分布于东海和黄海，是我国海产虾类中最大的虾类资源。毛虾干制后，体小、皮薄，大约三厘米，看起来只有一层皮，故得名虾皮。
在村里的林振龙水产虾皮加工厂，数十名工人有条不紊地对毛虾进行各项操作——清洗、煮熟、吸水、烘干、筛选、包装。“相较于此前的全人工操作，如今的自动化生产大大提高了效率。原先加工2000斤虾皮需要一晚上时间，现在仅需一个多小时就可以完成。”该加工厂负责人林秉风说。
“茭南村从事虾皮加工已经有100多年的历史，有独特的加工技术。”一名茭南村村民说。茭南村还引进了全国最先进的虾皮烘干技术，从鲜虾到成品不到6分钟即可完成，不仅保证了虾皮的品质，更让口感一直保持在最佳状态。
凭借着独特的虾皮加工技术，“茭南虾皮”深受市场青睐，享誉海内外，还入选福建省十大渔业品牌。
虾皮加工是茭南村的重要产业，据统计，茭南村共有40家虾皮烘干加工厂，年产量可达1.5万吨，去年产值约8.6亿元，每年旺季可带动就业500多人。
“可是，几年前这里是另一番景象——增收难、村容差，是个荒凉偏远的小渔村。”茭南村党总支书记林素芝介绍，后来茭南村通过做大虾皮等水产品加工业，发展平流尾地质公园等旅游业，慢慢让渔民富起来、让渔村美起来。
也了解到，为了做大做强虾皮产业，连江还出台了《关于加快虾皮产业发展的八条措施》，如成立虾皮渔船捕捞管理公司、落实“一品一码”可追溯制度、建设虾皮加工产业园等。
