福建宁德市古田县素有“中国食用菌之都”之美誉，食用菌产业已成为该县的支柱产业和富民产业。2021年该县食用菌产量90.64万吨(鲜品)，全产业链产值220亿元(人民币，下同)，产业规模位居全国前列。
走进坐落于古田县凤埔乡食用菌产业园区的福泉鑫生物科技有限公司，工人们正在对海鲜菇进行挑拣包装，准备销往国内各大城市及东南亚、欧美等国家和地区。
生产线上的工作人员正在工作。 吕巧琴 摄
福泉鑫生物科技有限公司董事长程泳春说，公司建成配备全自动装袋生产线、无菌净化车间、高压灭菌设备等在内的设施化栽培现代农业园区，不断通过自主创新和科技进步提升产品品质，已发展成为福建省最大的袋栽海鲜菇工厂化生产企业和全国海鲜菇工厂化生产五强企业。
依靠科技创新，该公司每个菌包单袋产量从原来的400g左右提高到2016年单袋产量500g，2018年实现单袋产量600g的突破。
“现在正往单袋产量750g上努力，争取早日实现第三次飞跃。”程泳春说，现在日产从原来的5万袋提高到8万袋，日产鲜菇50吨以上。
产业振兴，是乡村全面振兴的基础和关键。近年来，古田县积极推动食用菌一、二、三产业融合发展，全县已开发种植食用菌品种36个，约70%的劳动力从事食用菌产供销活动，其产品畅销海内外，产销率达98%以上。
福建美唐生物科技有限公司是古田县第一家精深加工企业，也是古田食用菌百亿产业园第一家入驻的企业。
工作人员查看食用菌生长状况。 谢冰媛 供图
公司展厅内，精品干货、冻干银耳、曲奇饼干、手工皂等各类产品琳琅满目，包装也是各有特色。“卖产品更要卖文化。”美唐公司总经理许向秒说，只有创优品牌、厚植文化，才能深入挖掘食用菌的多种功能、多重价值，全面提升企业产品的价值链。
现场看到，公司引进有多条智能化生产设备，可提高生产过程可控性、减少生产线上人工干预、及时正确采集生产线数据，以及合理编排生产计划与生产进度。
许向秒说，一期投资2000万元建设智能化食用菌智慧工厂，预计日产10万瓶(罐)，年产值2亿元。
据介绍，古田食用菌百亿产业园是一个以食用菌二产为主导的产业链供应链价值链融合发展创业平台。其中，东区作为初加工、冷链仓储、筛选包装和配送运输基地，现有120多家企业；西区为精深加工园区，已建成10万平方米标准化厂房，今年将陆续投产；北区坚持创新驱动、智能化改造，带动食用菌产业二产提质增效。
古田县委副书记郑圭冬表示，提高城关东区、西区、凤都镇北区三个集中区产业集聚度，持续完善大桥镇天天源、吉巷乡前垅创业园、鹤塘镇恒惠等加工基地建设。
参观猴头菇厂房。 吕巧琴 摄
不仅如此，古田县还从辅料生产、设备生产、光伏发电等环节延链增效。在古田县吉巷乡前垅村菇棚“光伏+”项目建设现场，成片太阳能光伏板在棚顶整齐排列，组成一个巨大的蓝色“保护伞”，“伞下”是一排排现代化猴头菇生产综合基地，菌棒架上是一排排茁壮成长的猴头菇。
据介绍，项目通过“拆旧建新、菇光互补”的模式，实现集约化、标准化生产。提升改造后的菇棚更方便菇农生产种植，产量与传统菇棚相比提高10%，光伏发电更是“全年无休”，延伸菇棚的产出效益，每年可为村财增收3.5万元。
食用菌产品展示。 谢冰媛 供图
前垅村党支部书记倪泽峰表示，通过这种全新的模式，村里的菇棚板上发电、板下种菇，实现了光能和土地集约化、立体化综合利用，土地综合利用率提高25%，真正实现了菇农、村财和光伏企业的“三方增收”。
为助推三产融合，古田县还在数字赋能、科研赋能、品牌赋能、文化赋能等方面进行了一系列的尝试与努力。
当地官方表示，围绕“打造乡村振兴三链融合样板县”总体目标，以产业振兴统筹推进“五个振兴”，致力于走出一条具有闽东特色的乡村振兴之路。
