近日，北京市场上首次出现主打生鲜的奥特莱斯店，售卖的几乎都是临期生鲜，由于价格比普通商超便宜不少，吸引了大量市民光顾。目前，这样的生鲜奥莱店已开进不少一二线城市，大有连锁扩张势头。
在体验新业态的同时，人们也呼吁，临期食品要想持续发展，需格外关注质量问题，统一的监管标准亟待建立，以保障“舌尖上的安全”。
为此，有必要给临期生鲜制定“保质标准”。市场监管、农业等部门可与相关行业协会、企业共同探索、研究，针对水果、蔬菜、鱼、肉类等不同的生鲜商品给出对应的新鲜度或品质评估判断标准，在此基础上，再给出临期生鲜的品质评估判断标准和变质标准。经营者应辟出专门场所或区域销售临期生鲜，在容器上标注临期生鲜的采摘时间、宰杀时间、上架时间、贮存温度等信息，让消费者心中有数。经营者应建立临期生鲜退出制度和经营台账制度，定时对临期生鲜进行检查，市场监管等部门则应加强对临期生鲜市场的监管，畅通投诉举报渠道，为消费者营造更加透明、诚信、安全的消费环境。
