习近平总书记指出“民族要复兴，乡村必振兴。”全面推进乡村振兴必须坚持稳字当头、稳中求进，稳住农村基本盘。而实施乡村振兴战略，产业兴旺是重点，群众富裕是目标。
近年来，长汀县濯田镇主动融入长汀县乡村振兴跨村联建“田园牧歌·七星闪耀”重点示范片，以示范片跨村联建为契机，充分发挥区位和资源优势，结合村情实际，坚持“发展主导产业，抓好品质管控，讲好品牌故事”的发展理念，突出产业重点，发展几百年来濯田特有的甘蔗种植和传承红糖古法熬制技艺，持续在促进传统红糖产业模式创新上下功夫，带领村民增收致富，助力乡村振兴。
濯田古法红糖制作作为长汀县级非物质文化遗产，是一种传统手工艺，具有规模小、加工分散的特点。寨头村依托自身地理资源和历史传承优势，以建设古法红糖标准化加工厂为契机，积极发展红糖产业，让红糖产业成为企业、村集体和村民共同增收致富的重点产业。通过农业合作社、村民联合发展，产生利益联结，以甘蔗种植、红糖加工等寨头村现有产业为主营产业，并与农林大学等高校积极开展红糖产业配套产品开发，稳固产业联结，着力打造集“种、产、销、研、吃、娱、学”为一体的 “红红的濯田、甜田的寨头”红糖文旅精品产业，带动低收入群众和周边村民参与入股，让村民都参与到村集体经济发展中来，多渠道增加村民收入。通过红糖产业发展优势与现代工业相结合，按照高起点规划、高标准建设的要求所建设的古法红糖标准化加工厂，将传统红糖加工引向产业化生产，有利于推动传统手工艺向标准化转变，延伸红糖产业链，提升红糖附加值，带动当地村民增收，有力促进一二三产业融合发展，让特色种植和农产品深加工成为农户增收的“甜蜜产业”，从而激活乡村经济和文化，为乡村振兴工作开展注入新活力。
同时，建立冻库对库存甘蔗、红糖进行存储，将寨头村的红糖产业作为龙头及对外宣传的窗口，引导全镇各村加入红糖产业的制作销售，形成以点带面的规模效应。
