中国福建三农网福州6月13日讯 6月10日，2022首届中国水产预制菜产业高峰论坛在福州海峡国际会展中心举行。
2022首届中国水产预制菜产业高峰论坛现场
数据显示，2021年中国预制菜市场规模达3459亿元，未来6到7年，我国预制菜行业有望实现3万亿元以上规模。作为预制菜产业细分领域和重要组成，水产预制菜同样迎来巨大机遇，佛跳墙、酸菜鱼、烤鱼、免浆牛蛙等水产预制菜需求不断上升，巨头企业纷纷加入赛道，水产预制菜产业迎来蓬勃发展前景。
“在新经济时代下，打造粉丝经济、社区电商与直播带货能推动加工产品快速推广，是很多中小企业赶超中大型企业的一个机会。”会上，苏州跃海食品集团有限公司副总裁陈向明表示，未来将打通生态链条、建立智能农业系统，理想达到无销售人员的销售模式，并将此模式作为平常的交易思维。
“社区团购与群接龙，以及自动售卖机这两个渠道有较大的发展空间与潜力。”澳门城市大学国际旅游与管理学院博士学位候选人吴东骏对水产预制菜产业的未来充满信心。他表示，预制菜产品可持续发展中最主要的是保证食品的安全性，做到信息的可溯源性。另外，针对很多消费者诟病的产品种类少的问题，企业要丰富产品口味、品种，包括邀请专业的营养机构加入预制菜赛道，做产品顾问，以调整预制菜整体的营养搭配。
会上，来自福建省内外的专家学者及优秀企业单位代表围绕水产品预制菜的发展纷纷发表了自己的真知灼见。
“预制菜是中餐产业化的核心环节，是食品业、餐饮业、生鲜业三业的融合，是农业一二三产业融合，也是围绕互联网发展，本地生活化特别是到家服务的核心环节。”中国（福州）国际渔业博览会项目负责人、福建荟源国际展览有限公司总经理陈丹锋表示，目前正积极布局预制菜产业，计划成立福建省预制菜产业联盟，并邀请澳门城市帮助编制《福建省预制菜产业消费者调研报告》，为福建省预制菜产业发展贡献自己的力量，推动福建预制菜产业做大、做强、做优。
“2022中国水产预制菜年度榜”颁奖现场
当天，“2022年度中国水产预制菜年度榜”之“2022年度中国最具品牌影响力水产预制菜企业”“2022年度中国最具潜力水产预制菜企业”最终获奖结果也同步揭晓。
