泉州市局突出落实企业主体责任和部门监管责任，着力解决生产加工环节食品安全领域存在的重点问题，稳步提升市食品生产质量安全水平，助推泉州食品产业供给侧结构性改革，促进食品产业健康有序发展。
一是制定政策引导规范实施。出台了《关于进一步加强全市食品生产加工环节监管工作的意见》。要求食品生产加工企业建立健全各项质量安全管理制度，并鼓励有条件企业建立符合各自特点的质量管理体系；要求监管部门强化责任，突出加大食品生产环节风险排查力度，建立相应的重点风险问题清单；还要求健全食品安全有奖举报制度，强化失信惩戒机制。
二是开展检查力促责任落实。连续组织开展两次市级飞行检查，共检查食品生产企业57家，发现问题222条；配合省局开展省级食品生产企业飞行检查17家，发现问题76条。及时就发现的问题进行梳理和分析，提出对策，并适时启动开展了飞行检查“回头看”，推动基层食品生产监管责任有效落实。
三是梳理目录帮扶有证生产。梳理完善第三批小作坊目录，因地制宜地解决了全市大部分小作坊无目录可办核准证的难题，指导小作坊业主按照标准组织生产，突出关键工艺和完善功能布局，促进全市众多小作坊进一步向有序、规范、健康发展。
