近日，在三明永安市青水畲族乡的山畲家庭农场里，工人们正在将食用菌装上运往厦门、漳州、泉州的冷链物流车。农场里，标准化钢构生产大棚、自动化菌包生产流水线、自动化烘烤设备、自动化保鲜冷藏设备、自动化喷水等五大新技术同步推广，为食用菌产业转型升级提供了有力的“科技支撑”。
过去，青水畲族乡种植的食用菌基本上都是小户生产，品种单一、受季节影响大、产量小、利润低，生产销售成本高。近年来，该乡以山畲家庭农场、鑫顺农业有限公司等龙头企业为示范，大力推广标准化钢架大棚、菌包生产线、病虫害绿色防控、高压自动微喷等先进技术，创新食用菌生产方式，逐步形成了夏季香菇层架式栽培“永安模式”。目前，该乡共种植香菇120万袋，预计产量60万千克，产值可达600-750万元，菇农可增收300万元。
近年来，永安市依托高海拔乡镇的气候环境和区位优势，做大做强食用菌产业，以布局区域化、品种多样化、生产专业化、经营产业化为抓手，积极创建食用菌现代产业园，建立食用菌社会化服务平台，构建了“冷链物流+产地服务+大数据平台”的全生态产业链。已先后建立上坪乡“优质海鲜菇标准化示范基地”“高山夏季香菇生产基地”，贡川镇“高山夏季香菇生产基地”，罗坊乡、大湖镇、小陶镇“生态竹荪种植基地”以及洪田镇“药用牛樟芝培菌基地”，为乡村振兴注入了新的经济动力。
永安市现有食用菌重点培育企业4家、专业合作社25个、专业化模式企业6家。其中，食用菌专业化模式企业每年可推广食用菌1500万袋，产值达0.8亿元。已逐步形成高海拔食用菌产业集聚中心，为食用菌产业的可持续发展提供了“新高地”。
