我会会员单位武夷星茶业有限公司的每一杯武夷岩茶，皆以“99道品质星标准”坚守品质。因为武夷星知道，坚持标准，才能制作出具备“一岩两香”的正宗好茶，星标准的“啜”便是从认识“一岩两香”开始。
“一岩两香”是什么？
生长环境和制作工艺最终确定了岩茶的“一岩两香”。
“一岩”，是茶叶所处的生长环境，一种以岩石、烂石的土壤为主的根系生长环境。在这样的环境中，土壤空隙够大，根系更容易向下生长，生长出的枝叶更加有力，内质更加丰富。土壤的通透性，让岩石中的物质渗透进岩茶中，形成通常所说到的“岩韵”。
“两香”指用乌龙茶采摘标准后，茶叶经过乌龙茶特殊的初制工艺，首先形成的天然花果香，这是自然温柔赐予的“品种香”。再经过岩茶特有的精制烘焙过程中，花部分果香转化成熟果香、木质香，这是火工技艺考究的“工艺香”。
当各种香味交织交融在一起就形成了“一岩两香”。
什么是“啜”？
更好的体会“一岩两香”须得啜茶。
啜，即是品尝，目的是为了品鉴一杯茶汤的好与不好。
喝岩茶时，常听人猛吸一口，发出声响，这便是啜茶。将茶汤入口后猛吸一口，感受舌尖、舌面、舌头两侧以及舌根部，与茶汤接触后带来的不同反馈。舌尖感受的是甜润、舌面带来的是鲜爽，舌侧略带一丝涩感，舌根则品尝苦味。从四个方面来鉴定，“啜”能将茶的好与坏，进行分档，常用于评审、大型茶事比赛中。
五星标准
五香是基于一岩两香标准上应运而生的香型代表。
根据工艺的不同，可以分为清香、醇香、浓香、足火香、陈香，五种香型。五香标准几乎涵盖了所有大红袍的类型。
2006年起，在醇香大红袍的基础上，武夷星以标准化生产和创新性的焙火工艺陆续推出清香、浓香和陈香大红袍。直至2016年，经过10年的历练，武夷星正式出品“五香大红袍系列”，该系列从清香层层递进，让武夷岩茶，从品种特征到精湛工艺以及地域的优势，得以淋漓尽致的传承和发扬，武夷星也借此成功制定了武夷岩茶大红袍的口感标准。
五香大红袍系列产品满足了不同人的味蕾需求，五种口味宽广的包容度，更是五香口感的品饮高度，经典立得住，传得开，留得下。
山场星标准
武夷岩茶生长环境得天独厚，岩岩有茶，非岩不茶。山场星标准包含地理标准和品鉴标准两个方面。
武夷星将武夷山的山场，按照地形分为7种，分别为坑、涧、窠、窝、岗、洞、岩。品鉴标准总结为活、甘、清、香四个方面。根据地理地貌的不同，活、甘、清、香的表现顺序会有所区别，坑涧的茶多表现为活、甘、清、香，岗岩的茶则多表现顺序为香、清、甘、活，以此类推。
百谷系列产品是在武夷星山场星标准的代表产品，山场星标准的推出，和百谷系列产品的推出，让消费者能够喝懂山场茶，相较以前晦涩难懂的岩韵、山场气息等词语，山场星标准用可以理解的具体的词汇，让消费者切实的感知了解山场茶。
活、甘、清、香
活、甘、清、香的排序是互相联系，而不是分割的，有一个递进的层级。品鉴武夷岩茶，活、甘、清、香四字标准，入木三分，言简意赅，是好的岩茶，一定具备的特点。
先入为主的是“香”，香气最容易辨识。“清”首先为视觉感受，由良好的环境带来的“清正”感却需要后期用心感受。
“甘”与“甜”的区别在于入口的瞬间感受到甜，而甘则体现在吞咽完茶汤还能在口腔余留回甘。“活”是一种有生命力的表现。例如观看叶底时，红边鲜亮，这就是一个“活”的状态。茶叶的生命力不在于制作完的当下就结束了，而是在任何一个过程中，都有生命力的变化。活是一个高层次的要求，他与其他因素互相联系形成了岩茶最为重要的品质体现。
审评品检表
星标准的品鉴表，就像一本武功秘籍。
整张图鉴表，从五项八因子来帮助审评。五项即干茶、汤色、叶底、香气、滋味。而八因子着重在外形方面，要注意色泽、匀整度、条索形状以及净度是否夹杂其他异物。星标准的品鉴表是一份指明品鉴方向的工具，但对于每一位品鉴者的实力进阶，仍要依靠每一个用心品茶的当下。
岩茶品鉴标准
刚开始品鉴岩茶，最先关注的是岩茶“色、香、味”带来的感官刺激体验，这是第一个阶段。随着品鉴时间的延长，对于岩茶的体会则转变为“岩韵”带来的朴实感和厚重感，这是品鉴的进阶。随着时间的推移，小部分的人会关注到岩茶的质地，以及它带给人们身心上愉悦平静的感受，达到品鉴的升华阶段。
星标准的“啜”，从认识“一岩两香”开始，唯有一岩两香，才是正宗武夷岩茶，武夷星“全国质量标杆”品质保障的不单是武夷岩茶正宗的“一岩两香”，同时也通过极具代表性的产品研发，让每一位茶客“知武夷星，懂大红袍”。
通过栽、制、审、泡的标准坚守，为最终的“啜”，保留了大自然赋予武夷岩茶的“岩韵”，让武夷岩茶异于常茶的特征呈现在口腔中，也让茶客对武夷星“一岩为定·两香情悦”有了更直观的感官体验。
