夜捕大黄鱼开始!带你去宁德蕉城体验沉浸式捕捞
2022-11-18   来源:人民网

暮晚时分,光芒渐渐收拢,流云缓慢变换着色彩,为三都澳披上了一层神秘的面纱。鱼排的网箱里,夕光挑动了涟漪,水下深藏的宝藏将在夜晚被开采。

机动船“突突突”的喧鸣,打破了这片海域的静谧。迅疾的船只如同捕鱼人急切的心情,期待夜色快点来临。

当日轮终于隐没,一张张网投向了网箱,在捕鱼人的呐喊声中,黑色的渔网抖动,成千上万的大黄鱼顿时浮出水面。它们挤挨着,堆叠着,奋力地跃动着,鱼尾拍打水面,水花四溅。这满满的鱼获和捕鱼人兴奋的交谈仿佛大海涌动的潮声。在清凉的月光下,大黄鱼闪耀着金光,点亮了夜色,点亮了三都澳。

大黄鱼体表的黄色遇到强光会褪色,所以捕捞大黄鱼都要在夜间进行。此时的大黄鱼色泽最为艳黄,有如海洋馈赠的金条。为了留存住它们最美的形象,最鲜美的滋味,发挥它们最大的价值,这一尾尾金黄的鱼儿一被捞出,过秤完毕,就迅速被投入装入冰水的泡沫箱里。从捞出到装箱的完成,全程不超过一分钟,堪称一个“快”字。

也正是这个“快”字,缩短了从网箱到餐桌的距离。将洗净的大黄鱼摆入白瓷盘,在鱼身两侧剞一字花刀,备好葱、姜、蒜、辣椒、蒸鱼油等各色配料。姜片和葱丝卧在黄鱼上,去腥提鲜,也增色。放入蒸锅蒸十分钟,氤氲热气中,清蒸大黄鱼便出锅了。金黄的色泽未改,却更显肉质细嫩。将切成颗粒状的葱花撒上,金黄与翠绿的色泽相映生辉,再舀一勺热油,匀速浇遍鱼身,“吱吱”声中,溢出满室鲜香,还未及品尝,视觉与嗅觉先饱享了盛宴。

在蕉城,你一定要去看一次大黄鱼的夜捕,看看勤劳智慧的蕉城人如何不负大海的馈赠,从海洋中捕捞出幸福。

你不妨择一个晴好的黄昏,先行等待在三都澳的鱼排,沏好一壶清茶,在琥珀色的憧憬中,看夕阳下沉。当夜捕的人们踏浪而来,你会看见,每一尾大黄鱼都是一枚金黄的惊叹号,在月色中书写出闪亮的诗篇。

责任编辑:徐辰昉