麻沙淮山 陈琦辉 摄
走进南平市建阳区麻沙镇江坝村淮山种植基地，一排排淮山整齐划一，已经有20多年种植经验的陈国敏，在沙地里忙着采挖淮山，只见他就用铁锹垂直向下挖出一条1米多深的沟，随后双手探进拽动，一根淮山就被拔了出来。
“刚开始种淮山的时候也没想过，一根小小的山药棍，竟能撬动村集体经济的快速发展。”麻沙镇江坝村淮山种植户陈国敏说道。
麻沙镇是闽北种植淮山的主产区，900多年来世代麻沙农人一直坚持种植淮山，麻沙淮山也因质嫩软糯，口感极佳深受消费者喜爱。
种植户采挖淮山 吴大灼 摄
“江坝村土壤松透、富含沙质，尤为适合淮山的生长，同时淮山种植投入少、生长期短，我便跟着老一辈的种植户们开始大面积种植。”陈国敏说。
随着淮山种植技术的日益成熟，陈国敏开始思考如何解决农户的销路问题，进一步扩大淮山产业的效益。2015年，在村党支部的帮助下，陈国敏和村里几个有着共同想法的年轻人合资筹办了第一家淮山加工厂，通过收购村里农户的淮山进行加工。陈国敏等人主动与周边省市的收购商联系，积极寻求合作，主动探索销路，如今，江坝淮山加工厂加工的淮山片日产量最多可达20余吨，产品销往周边各省市，并出口日韩等国家。
种植户采挖淮山 吴大灼 摄
近年来，麻沙镇探索按照“政府引路、市场导向、农民参与”的发展模式，不断瞄准产业高质量发展和特色产业品牌培育，通过商标品牌战略不断推进村内农产品商标注册，培育龙头企业，通过精深加工，大幅度提高淮山的附加值，形成有市场竞争力的产、供、销、研发一体化的淮山产业链，进一步打响“麻沙淮山”品牌。
淮山产业的蓬勃发展，逐步提高农产品附加值，扩大市场知名度，持续推进产业振兴，带动群众致富增收。目前，全镇共种植淮山近1万亩，亩产量达3000斤，种植户直接收益2000余万元。随着技术的提升，产业链的逐步完善，越来越多的人加入了淮山深加工的行业中来，衍生出淮山粉、淮山面、淮山饮料等一系列淮山特色产品，产值可达1000余万元。
