连日来，九冬蘑菇产业园周边的菇农们忙得不亦乐乎，去年首次在漳州台商投资区种植的猪肚菇迎来开春第一波丰收。
在角美镇九冬村蘑菇房内，菇架上整整齐齐排列着菌菇包，各个菌菇包内猪肚菇长度大小不一，菇农们将菌伞较大的成熟猪肚菇采摘下来。经过分类、包装，这些猪肚菇将被发往北京、上海、深圳等地。
据了解，猪肚菇其风味独特，有似竹笋般的清脆，猪肚般的滑腻，也叫"笋菇"。农辉合作社从去年3月份开始在九冬的闲置菇房开展试验，目前已完成32间传统菇房改造，排包30万包。该菇种从种植到采摘冬天需要35~40天，夏天温度高则只需25~30天，单个菇包从采摘到撤包长达4个月，采摘周期长，且与其他日常食用的菇类相比，猪肚菇市场价格高，经济效益可观。
农辉食用菌专业合作社理事长谢山辉表示，猪肚菇目前价格一斤在13块钱左右，平常时候价格一斤也有10块，单价相比其他菇类要高很多，正常管理情况下单包产值利润有两到三块，这对于当地菇农来说效益还是很理想的。
此外，据技术人员介绍，猪肚菇属于木腐菌，相对于双孢蘑菇、草菇等草腐菌来说上料覆土程序更简便，人工少，种植采摘环境更清洁，发酵过程对环境污染更低。
目前，角美镇已经发展成为全国食用菌主要集群区之一，农发公司通过充分利用角美现状留存的闲置菇房种植猪肚菇、黑皮鸡枞菇等，未来将致力建成可复制、有效益的食用菌产业升级角美新模式。
