宁德古田:数字赋能 集约生产 助力食用菌产业高质量发展
2023-04-04   作者:叶陈芬 罗羚   来源:闽东日报

眼下,正是生产食用菌菌筒的季节,走进福建省富生生物科技有限公司的生产车间,一台台机器连轴转,拌料、装袋、灭菌……食用菌接种的各项工序均实现了自动化。作为古田县绿色生态食用菌生产示范企业,该公司主要经营菌筒生产、接种走丝等服务,因集约化管理、无污染接种、智能化养菌广受客户好评。

“传统接种养菌设备简易,感染率高,常常让农户叫苦不迭。”该公司相关负责人介绍,公司将传统菇房和养菌房分开,通过冷却系统、恒温装置,以及集约化管理、无污染接种、智能化养菌等实现菌筒托管生产。这些菌筒经过高压灭菌、预冷强冷等净化处理,感染率降低至5%以下,可极大缩减农户的种植成本。目前,年产量可达5000万筒以上。

吉巷乡吉巷村菇农王乐红长期在富生公司订购菌筒。“我们自己发菌不仅时间长,还怕下雨天菌筒被水淹、天气太热菌筒被热坏,更要预防虫子、老鼠等毁坏菌筒,感染率高,一不小心就会‘颗粒无收’。”王乐红说。

从全程人工做菌筒,到利用现代化、智能化的机械设备做菌筒,古田食用菌生产插上了“数字化翅膀”。目前,全县共有菌种生产企业101家,配备高压灭菌锅、净化车间、温控培养室、菌种专用冷藏配送车等设施设备,进一步提高了菌种质量,为菇农带来品质与产量的双重保障。

近年来,为从根源上降低农户的种植风险,古田县推动形成了独具特色的食用菌“县域工厂化”发展模式(把全县视为食用菌生产“大工厂”,将原辅材料供应、菌种供应、菌筒制作、标准化管理、烘干、市场营销等产业链各环节视为“工厂车间”)。把专业的事交给专业的队伍承担,广大农户只负责出菇管理,将千家万户分散生产转向有组织有规模生产,从而提高生产效率和收益,实现产业专业化精细分工、社会化精准服务和集约化精明经营,帮助农户降低生产风险、实现增收,助力乡村振兴。

以列入国家现代农业产业园为契机,古田县大力扶持鼓励食用菌菇棚提升改造工作,鼓励引导烘干厂以热泵烘干机等清洁能源设备替代传统锅炉,提高整体烘干能力。目前,全县烘干厂达58家,农户可将鲜品运送至烘干厂,实行鲜品清洗、削蒂、晾菇、烘干全托管,同时可根据不同食用菌产品的品质,设计合理化的循环风流烘干,成品色泽明丽一致,品质更佳。以银耳为例,相比传统烘干模式,用此办法烘干的银耳损耗少,一斤可增加一元多的价值。

据了解,锚定打造世界一流现代食用菌产业高地的战略目标,古田县食用菌产业还在不断优化升级中,致力以产业助农、生态种植、科技助企有效带动村民就业增收,为乡村振兴注入现代化力量。

责任编辑:何菁锦